Kalau kamu suka makanan yang gurih, creamy, dan penuh aroma rempah, Udang Kari Thailand pasti bakal langsung jadi favoritmu.
Hidangan ini memadukan cita rasa udang segar dengan bumbu kari khas Thailand yang kaya rasa dan menggoda.
Perpaduan santan, rempah, dan sedikit rasa pedas membuatnya terasa hangat dan bikin nagih di setiap suapan.
Sentuhan Kari Khas Thailand
Thailand dikenal dengan masakannya yang penuh bumbu dan keseimbangan rasa. Dalam satu hidangan, kamu bisa merasakan manis, asin, pedas, dan asam secara harmonis. Udang Kari Thailand adalah contoh sempurna dari hal itu.
Biasanya, hidangan ini menggunakan pasta kari merah atau kuning yang terbuat dari campuran cabai, serai, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk. Dari situ, muncul aroma yang khas banget — kuat tapi tetap segar.
Lalu, santan ditambahkan untuk memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang bikin sausnya terasa creamy tanpa bikin enek.
Bahan-Bahan Sederhana tapi Penuh Rasa
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang Kari Thailand sebenarnya cukup mudah ditemukan di dapur atau pasar lokal. Yuk, siapkan bahan-bahan berikut:
- Udang besar segar, kupas sebagian cangkangnya
- Pasta kari merah atau kuning
- Santan kental
- Bawang putih dan bawang merah cincang
- Serai yang dimemarkan
- Daun jeruk purut
- Gula, garam, dan sedikit air jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
- Daun kemangi atau ketumbar untuk taburan
Kalau kamu suka versi yang sedikit pedas, bisa tambahkan cabai rawit merah utuh biar makin nendang!
Cara Membuat Udang Kari Thailand
Masaknya cepat dan gampang banget, lho. Kamu bisa menyajikan menu ini dalam waktu kurang dari 30 menit. Nih, langkah-langkahnya:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk purut. Aroma rempahnya bakal langsung semerbak!
- Tambahkan pasta kari, aduk rata sampai bumbunya matang dan mengeluarkan minyak.
- Tuang santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah. Biarkan mendidih perlahan sampai kuah mulai mengental.
- Masukkan udang segar, lalu masak sampai berubah warna jadi oranye keemasan. Jangan terlalu lama supaya daging udangnya tetap lembut.
- Koreksi rasa dengan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis.
- Terakhir, taburkan daun kemangi atau ketumbar segar sebelum disajikan.
Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat atau roti pipih ala Thailand seperti roti canai.
Paduan Rasa yang Seimbang
Salah satu hal yang bikin Udang Kari Thailand istimewa adalah keseimbangan rasanya. Pedas dari pasta kari terasa lembut karena diselimuti santan yang gurih. Lalu, ada sedikit rasa asam dari jeruk nipis yang bikin hidangan ini terasa segar, bukan berat.
Tekstur udangnya yang kenyal juga berpadu sempurna dengan saus kental yang harum rempah. Setiap suapan membawa sensasi hangat dan nikmat yang bikin kamu pengin nambah terus.
Tips Biar Rasanya Makin Mantap
Supaya hasilnya makin enak dan autentik, coba beberapa tips berikut:
- Gunakan udang segar agar rasa manis alaminya tetap keluar.
- Kalau suka rasa gurih yang lebih dalam, bisa tambahkan sedikit kaldu udang atau kaldu seafood.
- Jangan terlalu sering diaduk setelah santan mendidih, biar nggak pecah.
- Tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau buncis kalau kamu mau versi yang lebih segar dan berwarna.
Udang Kari Thailand adalah salah satu hidangan yang bisa bikin kamu jatuh cinta pada suapan pertama. Perpaduan udang yang lembut, santan gurih, dan rempah-rempah wangi membuat rasanya begitu kaya dan berlapis.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok untuk segala suasana — entah makan malam santai di rumah atau jamuan spesial bareng keluarga.
Jadi, kalau kamu lagi pengin masak sesuatu yang cepat tapi tetap istimewa, yuk cobain Udang Kari Thailand dengan Aroma Rempah yang Kaya. Dijamin aromanya bikin lapar sebelum masakanmu matang!