Kalau kamu penggemar seafood dengan cita rasa lembut, gurih, dan harum menggoda, Udang Scampi khas Italia ini wajib banget kamu coba.
Hidangan satu ini terkenal dengan perpaduan sempurna antara udang segar, mentega, bawang putih, dan sedikit sentuhan lemon yang bikin rasanya segar tapi tetap creamy.
Sederhana, tapi mewah di lidah — benar-benar menggambarkan gaya masakan Italia yang elegan tapi nggak ribet.
Asal Usul Udang Scampi
Sebelum masuk ke rasanya, yuk kenalan dulu dengan asal usulnya. Scampi sebenarnya bukan cara masak, tapi nama jenis udang kecil yang sering ditemukan di perairan Eropa, terutama sekitar Laut Adriatik.
Di Italia, scampi biasanya dimasak dengan bahan-bahan segar seperti mentega, bawang putih, dan perasan lemon.
Namun, ketika resep ini menyebar ke Amerika, scampi berganti menjadi nama hidangan — bukan lagi jenis udang.
Jadi, istilah “Shrimp Scampi” yang sering kamu dengar berarti “udang yang dimasak dengan gaya scampi”. Meski sederhana, aroma dan rasa gurih menteganya bikin siapa pun langsung tergoda.
Bahan-Bahan yang Bikin Harum dan Gurih
Salah satu alasan kenapa Udang Scampi digemari banyak orang adalah karena bahan-bahannya mudah banget dicari. Kamu nggak butuh rempah rumit, cukup beberapa bahan segar yang bisa kamu temukan di dapur sehari-hari.
Berikut bahan-bahannya:
- Udang besar segar, kupas sebagian cangkangnya
- Mentega tawar
- Minyak zaitun
- Bawang putih cincang halus
- Perasan lemon segar
- Garam dan lada
- Daun parsley cincang
- (Opsional) Sedikit cabai kering kalau kamu suka sensasi pedas ringan
- Pasta atau roti panggang untuk pelengkap
Perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan aroma harum yang khas — lembut dari mentega, gurih dari udang, dan segar dari lemon.
Cara Membuat Udang Scampi yang Wangi dan Lembut
Bikin Udang Scampi ini sebenarnya cepat banget. Dalam waktu sekitar 20 menit, kamu sudah bisa menyajikan hidangan seafood ala restoran Italia di rumah. Nih langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan hingga meleleh dan beraroma wangi.
- Tumis bawang putih cincang sampai harum, tapi jangan sampai gosong, ya! Ini kunci aroma khasnya.
- Masukkan udang segar, masak sampai berubah warna menjadi oranye keemasan. Jangan terlalu lama biar teksturnya tetap lembut.
- Tambahkan perasan lemon segar, garam, dan lada sesuai selera. Aduk sebentar hingga bumbu meresap.
- Terakhir, taburkan daun parsley cincang di atasnya untuk tampilan segar dan aroma khas Italia.
Kamu bisa menyajikannya di atas pasta, nasi, atau roti panggang hangat.
Nikmatnya Rasa yang Seimbang
Yang bikin Udang Scampi Italia ini begitu disukai adalah keseimbangan rasanya. Mentega memberikan sensasi lembut dan gurih, sementara bawang putih dan lemon menambahkan aroma segar dan sedikit asam yang bikin hidangan ini nggak terasa enek.
Setiap gigitan terasa ringan tapi memuaskan, dengan tekstur udang yang kenyal lembut dan rasa saus yang meresap sempurna. Kalau kamu suka makanan yang creamy tapi nggak terlalu berat, hidangan ini bakal jadi favorit barumu.
Tips Supaya Hasilnya Sempurna
Biar Udang Scampi buatanmu terasa maksimal, ada beberapa tips kecil yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan udang segar biar rasa manis alaminya tetap terasa.
- Jangan masak udang terlalu lama, karena bisa bikin teksturnya jadi keras.
- Campurkan sedikit air rebusan pasta kalau ingin sausnya sedikit lebih encer dan mudah menempel di pasta.
- Kalau kamu suka versi yang lebih gurih, tambahkan sedikit parutan keju di atasnya saat disajikan.
Udang Scampi Italia adalah contoh sempurna dari masakan yang sederhana tapi berkelas. Dengan bahan-bahan segar dan cara masak yang cepat, kamu bisa menikmati rasa gurih, lembut, dan harum mentega khas Italia langsung di rumah.
Hidangan ini cocok banget buat makan malam santai bareng keluarga atau saat kamu ingin menyajikan sesuatu yang spesial tanpa repot.
Jadi, kalau kamu lagi pengin eksplor resep seafood yang ringan tapi tetap menggugah selera, yuk cobain bikin Udang Scampi Italia ini — dijamin bikin nagih dari suapan pertama!