Kalau kamu lagi pengin camilan gurih yang gampang banget dibuat, perkedel jagung bisa jadi pilihan yang pas. Camilan satu ini termasuk salah satu hidangan rumahan paling populer di Indonesia.
Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam — bikin siapa pun pasti suka! Perkedel jagung juga bisa jadi lauk pendamping nasi, teman minum teh sore, atau bahkan bekal praktis buat piknik.
Camilan Tradisional yang Nggak Pernah Gagal
Perkedel jagung udah jadi bagian dari kuliner Nusantara sejak lama. Setiap daerah punya versi masing-masing, tapi bahan utamanya tetap sama: jagung manis yang dipipil dan dicampur dengan bumbu sederhana.
Yang bikin menarik, camilan ini bisa kamu modifikasi sesuka hati — mau yang pedas, gurih klasik, atau ditambah sayur seperti daun bawang dan wortel, semuanya enak.
Biasanya, perkedel jagung jadi menu wajib saat kumpul keluarga. Aroma wangi dari jagung dan bawang yang digoreng sering banget bikin suasana dapur langsung ramai. Simpel, tapi penuh kenangan.
Bahan-Bahan Sederhana yang Mudah Ditemukan
Untuk bikin perkedel jagung, kamu nggak perlu bahan mahal atau susah dicari. Semuanya bisa kamu temukan di dapur atau warung terdekat. Berikut bahan-bahan dasarnya:
Bahan utama:
- 2 buah jagung manis, pipil butirannya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (biar hasilnya crispy)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan 1–2 buah cabai merah yang diiris halus.
Cara Membuat Perkedel Jagung yang Gurih dan Renyah
Proses membuat perkedel jagung ini super mudah. Kamu cuma perlu beberapa langkah singkat, dan hasilnya dijamin bikin puas!
- Haluskan sebagian jagung.
Blender atau ulek kasar setengah bagian jagung untuk memberikan tekstur lembut. Sisanya biarkan utuh supaya tetap terasa kriuk-kriuk saat digigit. - Campur semua bahan.
Dalam wadah besar, campur jagung halus, jagung utuh, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, dan telur. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai adonan agak kental dan bisa disendok. - Panaskan minyak
Gunakan api sedang supaya perkedel matang merata. - Goreng sampai keemasan.
Ambil satu sendok adonan, masukkan ke minyak panas, lalu goreng sampai warna kuning keemasan dan teksturnya crispy. Balik sekali aja supaya nggak hancur. - Tiriskan dan sajikan hangat.
Taruh di atas tisu dapur biar minyaknya terserap, lalu sajikan dengan sambal atau saus favoritmu.
Tips Biar Perkedel Jagung Makin Crispy dan Tahan Lama
Ada beberapa trik kecil biar hasil perkedel kamu sempurna:
- Gunakan tepung beras sebagai campuran supaya hasilnya lebih renyah.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus, supaya matang merata dan nggak lembek.
- Kalau mau disimpan, goreng setengah matang dulu. Saat mau disajikan, tinggal digoreng lagi sebentar supaya tetap crispy.
Dengan cara ini, kamu bisa punya stok camilan enak yang siap disajikan kapan aja.
Gurihnya Jagung dalam Setiap Gigitan
Perkedel jagung itu sederhana, tapi rasanya selalu ngangenin. Campuran jagung manis, bumbu gurih, dan tekstur renyahnya bikin makanan ini cocok dinikmati kapan pun — pagi, siang, atau malam. Selain itu, bahan-bahannya juga murah dan gampang banget ditemukan.
Kalau kamu belum pernah bikin sendiri, sekarang saatnya coba. Dengan resep mudah ini, kamu bisa menikmati perkedel jagung yang gurih dan crispy langsung dari dapurmu.
Dijamin, begitu matang, aroma wangi jagung gorengnya bakal bikin kamu nggak sabar buat nyomot satu (atau dua) potong lagi!