Buat kamu pencinta durian, pasti setuju kalau rasa buah satu ini benar-benar menggoda. Nah, salah satu cara paling enak buat menikmati durian selain dimakan langsung adalah dijadikan es krim.
Bayangin deh, rasa durian yang manis legit berpadu sama tekstur lembut dan dingin dari es krim, pasti bikin kamu pengin nambah terus! Kabar baiknya, kamu bisa banget bikin es krim durian sendiri di rumah tanpa alat yang ribet.
Yuk, simak cara lengkapnya!
Kenapa Harus Coba Bikin Es Krim Durian Sendiri
Selain lebih hemat, bikin es krim durian di rumah juga bikin kamu bebas bereksperimen sesuai selera.
Kamu bisa atur tingkat kemanisan, jumlah durian, sampai bahan campurannya. Kalau kamu suka rasa durian yang kuat, tinggal tambahin daging durian lebih banyak.
Selain itu, bikin sendiri juga lebih higienis dan bisa kamu nikmati kapan aja tanpa harus beli di luar.
Selain jadi camilan, es krim durian juga bisa jadi ide dessert yang pas buat kumpul bareng keluarga. Rasanya unik, creamy, dan pastinya segar banget apalagi kalau dimakan siang hari saat cuaca panas.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk bikin sekitar 6 porsi es krim durian, siapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram daging durian matang
- 200 ml susu cair full cream
- 200 ml whipped cream cair (atau 100 gram whipped cream bubuk yang dikocok)
- 100 ml kental manis putih
- 2 sdm gula pasir (opsional, tergantung tingkat manis durian)
- 1 sdt air jeruk nipis (biar rasanya segar dan nggak eneg)
Semua bahannya gampang banget dicari di supermarket atau toko bahan kue.
Langkah-Langkah Membuat Es Krim Durian
- Haluskan daging durian:
Masukkan daging durian ke dalam blender bersama susu cair dan kental manis. Proses sampai halus dan lembut. Kalau kamu suka tekstur durian yang masih sedikit terasa, jangan haluskan terlalu lama. - Tambahkan whipped cream:
Kocok whipped cream sampai mengembang lembut. Setelah itu, campurkan ke adonan durian yang udah diblender tadi. Aduk perlahan biar semuanya tercampur rata dan teksturnya tetap lembut. - Masukkan air jeruk nipis:
Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberi rasa segar dan menyeimbangkan aroma durian yang kuat. Langkah ini opsional, tapi sangat disarankan biar hasilnya nggak bikin eneg. - Dinginkan dan bekukan:
Tuang adonan ke wadah kedap udara. Simpan di freezer selama 6–8 jam. Kalau kamu mau hasilnya lebih lembut, keluarkan setiap 2 jam dan aduk pelan, lalu bekukan lagi.
Tips Supaya Es Krim Durian Lebih Lembut
- Gunakan durian yang benar-benar matang supaya rasanya manis alami dan wangi.
- Jangan lupa saring adonan sebelum dibekukan biar hasilnya halus sempurna.
- Kalau kamu punya mixer, gunakan untuk mengocok adonan setelah dibekukan sebagian agar hasilnya mirip es krim premium.
- Tambahkan topping seperti kacang sangrai, potongan mangga, atau cokelat parut buat sensasi yang lebih menarik.
Es Krim Durian Siap Dinikmati!
Setelah beku, es krim durian buatan kamu siap disajikan! Teksturnya lembut, rasa duriannya terasa banget, dan dinginnya langsung nyegerin tenggorokan. Cocok banget disantap sore hari sambil santai atau jadi hidangan penutup setelah makan besar.
Selain untuk camilan sendiri, es krim durian buatan rumah ini juga bisa kamu jual lho! Dengan modal kecil dan bahan sederhana, kamu bisa bikin produk yang disukai banyak orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain bikin es krim durian segar di rumah dan rasakan nikmatnya sensasi durian dalam versi yang lebih sejuk dan manis!