Kalau kamu penggemar durian sejati, cobain deh cendol durian buatan sendiri di rumah! Perpaduan cendol yang kenyal, santan gurih, dan daging durian yang creamy bikin minuman ini jadi pelengkap sempurna buat ngadem di siang hari.
Gak perlu repot cari ke tempat jualan, karena bikin cendol durian ternyata gampang banget, dan rasanya bisa disesuaikan sama selera kamu.
Cendol Durian, Perpaduan Tradisional dan Modern
Cendol durian itu bisa dibilang minuman legendaris yang naik kelas. Kalau dulu cendol identik dengan jajanan pasar, sekarang versi duriannya sering banget muncul di kafe atau kedai kekinian.
Rasanya tetap membawa nuansa tradisional, tapi aroma dan rasa durian bikin sensasinya jadi lebih mewah dan menggoda.
Minuman ini cocok banget buat kamu yang suka manis, segar, dan creamy dalam satu gigitan (atau tegukan). Apalagi kalau disajikan dingin, duh, dijamin langsung bikin adem suasana hati.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Untuk bikin cendol durian yang segar, bahan-bahannya cukup sederhana dan gampang dicari:
Bahan cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdt pasta pandan
- 600 ml air
- Es batu secukupnya
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Sejumput garam
Bahan gula merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
Topping utama:
- 150 gram daging durian matang
- Es serut atau es batu sesuai selera
Kalau kamu suka lebih manis, bisa tambahin sirup gula sesuai selera. Tapi kalau mau rasa duriannya lebih dominan, kurangi sedikit gula biar aroma khas durian lebih terasa.
Langkah-Langkah Membuatnya
- Bikin cendolnya dulu.
Campur tepung beras, tepung tapioka, air, dan pasta pandan ke dalam panci. Masak sambil diaduk terus sampai mengental dan bisa dicetak.
Setelah itu, siapkan wadah berisi air es, lalu cetak adonan dengan saringan atau alat pembuat cendol. Hasilnya nanti jadi cendol hijau yang kenyal dan segar.
- Masak kuah santan.
Didihkan santan bersama sedikit garam sambil terus diaduk biar gak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin. - Bikin sirup gula merah.
Rebus gula merah dan air sampai larut dan agak mengental. Saring biar gak ada ampasnya, lalu sisihkan. - Waktunya merakit!
Ambil gelas atau mangkuk saji, masukkan es batu atau es serut, tambahkan cendol, tuang santan, lalu siram dengan sirup gula merah. Terakhir, tambahkan topping durian di atasnya.
Kamu bisa juga menambahkan sedikit susu kental manis kalau suka rasa yang lebih creamy dan manis.
Tips Supaya Rasanya Makin Mantap
- Gunakan durian montong atau durian lokal yang legit dan matang sempurna supaya rasa manis dan aromanya maksimal.
- Santan segar lebih enak daripada santan instan karena rasanya lebih gurih dan natural.
- Kalau kamu suka sensasi lebih dingin, simpan cendol di kulkas dulu sebelum disajikan.
Siap Menikmati Segarnya Cendol Durian
Gimana, gampang banget kan bikin cendol durian sendiri di rumah? Minuman ini gak cuma segar, tapi juga bikin ketagihan karena kombinasi rasa gurih, manis, dan legitnya pas banget.
Cocok disajikan buat acara keluarga, kumpul bareng teman, atau sekadar menemani kamu santai sore hari.
Sekali coba bikin sendiri, dijamin kamu bakal susah balik ke versi beliannya!