Kalau kamu lagi cari ide masakan sehat tapi tetap lezat, cobain deh Brussel sprout panggang madu. Sayuran kecil yang mirip kubis mini ini punya rasa gurih dengan sedikit pahit alami yang khas.
Tapi ketika dipanggang dengan madu dan sedikit bumbu, rasanya langsung berubah jadi manis, renyah, dan harum banget!
Kenalan Dulu dengan Brussel Sprout
Brussel sprout sebenarnya masih satu keluarga dengan kubis, brokoli, dan kembang kol. Sayuran ini populer di Eropa, tapi sekarang juga makin dikenal di berbagai belahan dunia karena kandungan gizinya yang luar biasa.
Di dalamnya ada vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan tinggi yang baik buat menjaga daya tahan tubuh.
Selain itu, brussel sprout juga rendah kalori dan bisa membantu kamu yang lagi jaga pola makan. Jadi, kalau kamu pengin menu yang ringan tapi tetap bergizi, sayuran ini wajib banget masuk ke daftar belanja kamu.
Bahan-Bahan Sederhana yang Dibutuhkan
Untuk bikin Brussel sprout panggang madu, kamu nggak butuh bahan yang ribet. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapin:
- 300 gram brussel sprout, potong jadi dua bagian
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- (Opsional) sedikit perasan lemon buat rasa segar
Bahan-bahan ini mudah banget kamu temuin di supermarket besar atau toko bahan makanan sehat. Kalau nggak ada madu, kamu bisa ganti dengan sedikit gula aren cair supaya tetap ada rasa manis karamel yang menggoda.
Cara Membuatnya Super Gampang
- Panaskan oven ke suhu sekitar 200°C. Sambil nunggu panas, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas panggang.
- Campur bumbu. Dalam mangkuk besar, masukkan minyak zaitun, madu, bawang putih cincang, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan brussel sprout. Balur semuanya dengan campuran bumbu sampai merata.
- Panggang. Susun brussel sprout di loyang dengan posisi potongan menghadap ke bawah supaya bagian luar jadi renyah. Panggang selama 20–25 menit sampai warnanya kecokelatan dan harum.
- Sajikan. Setelah matang, kamu bisa tambahkan perasan lemon di atasnya biar rasanya makin segar dan seimbang.
Tips Biar Hasilnya Sempurna
- Jangan tumpuk terlalu banyak di loyang. Biarkan ada ruang di antaranya supaya semuanya bisa matang merata.
- Kalau kamu suka tekstur lebih garing, tambahkan waktu panggang 5 menit lagi.
- Buat versi lebih gurih, kamu bisa tambahkan parutan keju di atasnya setelah matang.
Cocok Buat Segala Suasana
Hidangan Brussel sprout panggang madu ini cocok banget dijadiin lauk pendamping daging panggang atau ayam bakar. Tapi kalau kamu vegetarian, makan ini aja juga udah cukup mengenyangkan.
Rasanya unik — manis dari madu, gurih dari bawang putih, dan sedikit pahit alami yang bikin lidah nggak bosan.
Selain enak, masakan ini juga bisa jadi pilihan buat kamu yang pengin gaya hidup lebih sehat tanpa harus makan yang hambar. Karena kadang, kunci makanan sehat itu bukan cuma bahan-bahannya, tapi juga cara masaknya yang bikin cita rasanya tetap keluar.
Brussel sprout mungkin belum sepopuler sayuran lokal lain, tapi begitu kamu coba versi panggang madu ini, dijamin bakal ketagihan. Wangi madu yang karamel saat keluar dari oven aja udah bikin perut keroncongan!
Jadi, kalau kamu pengin menu simpel, lezat, dan bernutrisi, resep ini bisa banget kamu coba di rumah. Selamat masak dan selamat menikmati hasilnya!