Kalau kamu suka dessert yang cantik, lembut, dan nggak bikin enek, kamu wajib banget cobain puding ubi ungu!
Dessert ini lagi populer banget di media sosial karena tampilannya yang estetik dengan warna ungu lembut alami.
Selain indah dipandang, puding ini juga punya rasa manis yang pas dan tekstur lembut yang bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama.
Yuk, kenalan lebih jauh dengan dessert kekinian satu ini dan pelajari cara buatnya!
Ubi Ungu, Si Bahan Alami yang Bikin Cantik
Ubi ungu memang lagi naik daun di dunia kuliner. Selain rasanya yang manis alami, warnanya juga jadi daya tarik utama.
Warna ungu dari ubi ini bukan hasil pewarna buatan, tapi berasal dari pigmen alami bernama antosianin, yang ternyata punya manfaat baik buat tubuh, seperti antioksidan dan penangkal radikal bebas.
Itulah kenapa banyak orang mulai mengganti pewarna buatan dengan ubi ungu dalam berbagai kreasi dessert, termasuk puding. Hasilnya bukan cuma lebih sehat, tapi juga terlihat cantik dan natural banget!
Bahan-Bahan untuk Puding Ubi Ungu Lembut
Untuk bikin puding ubi ungu, kamu nggak butuh bahan yang ribet. Cukup pakai bahan-bahan yang mudah didapat di dapur. Berikut daftar lengkapnya:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 700 ml susu cair
- 120 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- 100 ml santan kental (opsional, untuk hasil lebih creamy)
Kalau kamu pengin tampil lebih estetik, siapkan juga topping tambahan seperti potongan buah segar, whipped cream, atau daun mint buat hiasan.
Cara Membuat Puding Ubi Ungu yang Lembut dan Wangi
Proses pembuatannya gampang banget, dan kamu bisa langsung coba di rumah tanpa perlu alat khusus. Berikut langkah-langkahnya:
- Haluskan ubi ungu
Pastikan ubi yang kamu kukus benar-benar empuk, lalu haluskan hingga lembut. Semakin halus hasilnya, semakin lembut juga tekstur pudingnya nanti.
- Campur bahan-bahan cair
Di panci, campurkan susu cair, gula, garam, dan vanili. Aduk rata, lalu masukkan agar-agar bubuk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan ubi ungu halus
Masukkan ubi ungu ke dalam campuran susu dan aduk sampai warnanya rata dan adonan mengental. Kalau mau lebih creamy, kamu bisa tambahkan sedikit santan di tahap ini.
- Tuang ke cetakan
Matikan api, lalu tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji kecil. Tunggu sampai agak dingin, kemudian masukkan ke kulkas selama beberapa jam sampai set.
- Sajikan dengan topping cantik
Keluarkan dari kulkas, lalu beri topping sesuai selera. Bisa pakai buah segar seperti stroberi atau kiwi biar warnanya kontras dan makin menarik.
Tips Supaya Puding Ubi Ungu Lebih Nikmat
Supaya hasil pudingmu lembut sempurna dan nggak gampang pecah, perhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan ubi ungu kukus, jangan rebus, supaya warnanya tetap cerah.
- Aduk terus adonan saat dimasak agar teksturnya halus.
- Kalau suka tekstur creamy, tambahkan sedikit krimer atau santan kental.
- Simpan di kulkas minimal 2 jam agar puding lebih set dan segar saat disajikan.
Puding ubi ungu bukan cuma lezat, tapi juga bisa jadi dessert cantik yang cocok buat berbagai momen — dari acara keluarga sampai foto-foto estetik buat media sosial.
Dengan bahan sederhana dan cara buat yang mudah, kamu bisa bikin dessert ini kapan aja di rumah.
Warna ungunya yang alami, teksturnya yang lembut, dan rasanya yang manis lembut bikin puding ini pantas disebut sebagai dessert estetik kekinian yang wajib kamu coba.
Yuk, langsung praktik dan rasakan sendiri sensasi lembutnya puding ubi ungu yang bikin nagih!