Kalau kamu suka dessert dengan rasa yang seimbang antara manis dan segar, kamu wajib coba lemon tart yang lagi viral di media sosial ini!
Dessert satu ini bukan cuma cantik dilihat, tapi juga punya cita rasa yang bikin nagih. Perpaduan kulit tart yang renyah dan isian lemon yang lembut, asam, serta manisnya pas — bikin siapa pun jatuh cinta di gigitan pertama.
Nah, kali ini kita bakal bahas kenapa lemon tart bisa viral dan gimana cara bikin versi kamu sendiri di rumah!
Kenapa Lemon Tart Bisa Jadi Viral?
Tren lemon tart mulai ramai setelah banyak food creator memamerkan potongan tart yang meleleh lembut di bagian tengah. Warnanya kuning cerah, teksturnya halus, dan tampilannya elegan banget.
Banyak juga yang bilang dessert ini punya rasa “mahal”, padahal bahan-bahannya cukup sederhana.
Selain itu, lemon tart cocok banget buat yang pengen dessert ringan tapi tetap menggugah selera. Rasanya nggak bikin enek, justru bikin segar di mulut. Makanya nggak heran kalau dessert ini viral dan jadi favorit di banyak kafe maupun dapur rumahan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Lemon Tart
Untuk bikin lemon tart yang sempurna, kamu perlu dua komponen penting: kulit tart (crust) dan isian lemon (lemon curd). Yuk, siapin bahan-bahannya!
Untuk kulit tart:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram mentega dingin, potong kecil
- 2 sdm gula halus
- 1 butir kuning telur
- 2–3 sdm air es
Untuk isian lemon:
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air perasan lemon segar
- 1 sdm parutan kulit lemon (zest)
- 75 gram mentega
- 1 sdm maizena (opsional, buat hasil lebih kental)
Cara Membuat Lemon Tart yang Lembut dan Rapi
- Bikin kulit tart.
Campur tepung, gula halus, dan mentega dingin. Aduk dengan ujung jari sampai jadi butiran halus seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bungkus plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit. - Panggang kulit tart.
Setelah dingin, gilas adonan dan letakkan di loyang tart. Tusuk-tusuk bagian bawahnya pakai garpu biar nggak menggelembung. Panggang di suhu 180°C selama 20–25 menit sampai keemasan. Dinginkan. - Siapkan isian lemon.
Dalam panci kecil, campur telur, gula, air lemon, dan parutan kulit lemon. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah agak mengental, masukkan mentega dan maizena. Aduk lagi sampai halus dan lembut. - Rakit tart.
Tuang isian lemon ke atas kulit tart yang sudah matang. Ratakan permukaannya, lalu dinginkan di kulkas minimal 1 jam biar set sempurna. - Hias dan sajikan.
Kamu bisa tambahkan taburan gula halus, whipped cream, atau potongan buah di atasnya biar tampilannya makin cantik.
Tips Biar Lemon Tart Kamu Sempurna
- Gunakan lemon segar supaya aroma dan rasa asamnya terasa alami.
- Jangan masak isian lemon dengan api besar, karena bisa bikin adonan pecah atau menggumpal.
- Simpan di kulkas beberapa jam sebelum disajikan, supaya teksturnya lebih firm dan rasanya lebih seimbang.
Lemon tart ini memang pantas jadi dessert viral — tampilannya elegan, rasanya asam manis pas, dan cara buatnya nggak sesulit yang kamu kira. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa bikin lemon tart seenak yang dijual di kafe.
Jadi, kalau kamu lagi pengen bikin dessert cantik buat acara spesial atau sekadar ngemil cantik di rumah, cobain resep ini, deh. Siapa tahu, lemon tart buatan kamu yang berikutnya bakal viral juga di media sosial! 🍋✨