Kalau kamu sering scroll media sosial akhir-akhir ini, pasti pernah lihat video orang motong lemon cake yang super lembut dan wanginya kayak bikin ngiler.
Yup, lemon cake lagi jadi tren baru di dunia dessert! Selain tampilannya cantik, rasanya juga seimbang banget antara manis dan asam segar dari lemon.
Nah, di artikel ini, kita bakal bahas resep lemon cake lembut yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Kenapa Lemon Cake Bisa Jadi Viral?
Sebenarnya, lemon cake bukan hal baru di dunia baking. Tapi yang bikin viral sekarang adalah versi lembutnya yang moist banget dan punya aroma segar khas lemon.
Banyak food creator di TikTok dan Instagram yang membagikan versi mereka masing-masing, mulai dari yang klasik sampai yang pakai glaze mengkilap di atasnya.
Selain itu, lemon cake ini juga cocok buat segala suasana — bisa jadi teman teh sore, sajian ulang tahun, atau bahkan oleh-oleh cantik buat orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk bikin lemon cake yang lembut dan harum, kamu butuh bahan-bahan sederhana yang mudah dicari di dapur. Berikut daftarnya:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 150 gram mentega (lelehkan dan dinginkan)
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1 sdt parutan kulit lemon (zest)
- 100 ml susu cair
Kalau kamu mau versi yang lebih moist, bisa tambahkan sedikit yogurt plain atau sour cream sekitar 2 sdm. Ini bakal bikin tekstur kue lebih lembut dan padat pas dipotong.
Cara Membuat Lemon Cake yang Lembut dan Wangi
- Panaskan oven dan siapkan loyang.
Panaskan oven di suhu 170°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung supaya adonan nggak lengket. - Kocok telur dan gula.
Dalam wadah besar, kocok telur dan gula sampai mengembang dan warnanya pucat. Kamu bisa pakai mixer kecepatan sedang selama 3–5 menit. - Masukkan bahan basah.
Tambahkan mentega cair, susu, air perasan lemon, dan parutan kulit lemon. Aduk rata pakai spatula biar semua bahan menyatu. - Masukkan bahan kering.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan supaya tidak menggumpal. - Panggang sampai matang.
Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 40–45 menit, atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan kalau ditusuk tusuk gigi hasilnya bersih. - Dinginkan dan hias.
Setelah matang, diamkan kue di rak pendingin. Kamu bisa tambahkan glaze dari campuran gula halus dan air lemon di atasnya untuk tampilan lebih cantik dan rasa segar ekstra.
Tips Biar Lemon Cake Kamu Sempurna
- Gunakan lemon segar, jangan yang botolan, biar aromanya lebih alami.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk supaya tekstur kuenya nggak keras.
- Kalau kamu suka rasa lemon yang lebih kuat, tambahkan sedikit lagi parutan kulit lemon.
Lemon cake lembut ini memang pantas jadi dessert viral di medsos. Selain gampang dibuat, rasanya juga bikin nagih dan cocok buat siapa aja yang suka kue ringan tapi tetap flavorful.
Jadi, daripada cuma nonton orang lain bikin di TikTok, mending kamu langsung coba resepnya di rumah. Siapa tahu hasil buatan kamu malah jadi yang viral berikutnya! 🍋💛