Kalau kamu pernah mampir ke Turki atau sekadar melihat budaya mereka lewat film, pasti sadar kalau teh punya tempat istimewa di sana.
Orang Turki sangat suka menikmati teh hitam hangat di segala suasana, baik saat sarapan, bekerja, hingga berkumpul sore hari. Menariknya, teh ini hampir selalu ditemani dengan berbagai kudapan khas yang menggoda selera.
Nah, kali ini kita akan bahas delapan kudapan Turki yang cocok banget buat teman minum teh kamu.
1. Simit: Si Cincin Wijen yang Renyah
Simit bisa dibilang versi Turki dari bagel, hanya saja bentuknya lebih ramping dan ditaburi banyak biji wijen di bagian luar. Rasanya gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Biasanya simit dinikmati bersama:
- Keju feta atau cream cheese
- Selai buah atau madu
- Teh hitam Turki yang kental dan harum
Kalau kamu suka roti yang simpel tapi mengenyangkan, simit ini wajib banget dicoba.
2. Borek: Lapis Pastry Isi Gurih
Borek adalah pastry khas Turki yang dibuat dari lapisan adonan tipis bernama yufka. Kudapan ini bisa diisi berbagai bahan seperti keju, bayam, atau daging cincang.
Bentuk borek juga bermacam-macam:
- Sigara borek, berbentuk gulungan seperti cerutu
- Su borek, teksturnya lebih lembut karena direbus sebentar
- Tepsi borek, dipanggang dalam loyang besar
Disajikan hangat, borek jadi teman teh sore yang bikin kenyang tanpa berlebihan.
3. Baklava: Manis, Renyah, dan Meleleh di Mulut
Kalau kamu pencinta makanan manis, baklava pasti langsung jadi favoritmu. Terbuat dari lapisan filo pastry yang diisi kacang cincang dan sirup madu atau gula, baklava punya cita rasa yang manis dan tekstur yang kaya.
Biasanya baklava disajikan potong kecil berbentuk segitiga atau persegi, sehingga pas banget disantap sambil menyeruput teh hangat.
4. Pogaca: Roti Empuk Isi Kejutan
Pogaca adalah roti panggang lembut dengan isian gurih seperti keju feta, kentang, atau zaitun hitam. Kudapan ini populer banget untuk sarapan atau camilan sore hari di Turki.
Kelebihan pogaca adalah rasanya yang ringan, jadi cocok buat kamu yang ingin camilan lembut dengan aroma mentega yang menggoda.
5. Lokma: Bola Manis yang Bikin Nagih
Lokma adalah bola-bola adonan goreng yang direndam dalam sirup gula. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam, sedikit mirip dengan donat mini.
Biasanya lokma disajikan di acara khusus, tetapi sekarang banyak juga dijual di kedai kopi atau kios teh. Cocok banget buat kamu yang suka cemilan manis yang mudah dimakan.
6. Gozleme: Panekuk Gurih Isi Beragam
Gozleme adalah panekuk tipis yang dipanggang di atas wajan besar. Adonannya diisi dengan berbagai bahan seperti keju, bayam, kentang, atau daging cincang.
Menariknya, gozleme dimasak langsung di depan pembeli, jadi kamu bisa lihat prosesnya yang sederhana tapi menggugah selera. Kudapan ini enak disantap hangat sambil menikmati teh Turki di sore hari.
7. Revani: Kue Semolina yang Lembut
Revani adalah kue manis khas Turki yang dibuat dari semolina (tepung gandum kasar) dan disiram dengan sirup gula. Teksturnya lembut, manisnya pas, dan aromanya menggoda.
Biasanya revani diberi taburan kelapa kering atau potongan kacang di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan. Kudapan ini sering disajikan sebagai penutup makan siang atau teman teh sore.
8. Kurabiye: Kue Kering Klasik Turki
Kurabiye adalah kue kering khas Turki dengan rasa lembut dan sedikit rapuh. Ada banyak varian kurabiye, dari yang klasik tanpa isian hingga yang diisi selai buah atau kacang.
Kue ini cocok banget untuk teman minum teh karena tidak terlalu manis dan punya aroma mentega yang wangi. Biasanya disajikan di wadah kecil bersama teh hangat di sore hari.
Menutup Hari dengan Secangkir Teh dan Kudapan
Menikmati teh ala Turki memang tidak lengkap tanpa kudapan khasnya. Dari yang gurih seperti borek dan gozleme hingga yang manis seperti baklava dan lokma, semuanya punya cita rasa khas yang menggambarkan kehangatan budaya Turki.
Kalau kamu ingin menghadirkan suasana santai khas Turki di rumah, cukup siapkan teh hangat dan pilih satu dari delapan kudapan di atas. Dijamin suasana sore kamu jadi lebih tenang dan nikmat.