Kalau kamu penggemar masakan Jepang, pasti sudah tidak asing dengan ayam teriyaki. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih manis dari sausnya yang khas dan tekstur ayamnya yang lembut.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat ayam teriyaki sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah.
Yuk, kita bahas 5 variasi resep ayam teriyaki yang bisa kamu coba hari ini!
1. Ayam Teriyaki Klasik ala Jepang
Versi klasik ini cocok buat kamu yang ingin cita rasa autentik seperti di restoran Jepang.
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 ruas jahe parut
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu selama 30 menit.
- Panaskan sedikit minyak, lalu panggang ayam hingga kecokelatan.
- Masukkan sisa bumbu marinasi, masak sampai saus mengental.
- Sajikan dengan nasi hangat dan taburan biji wijen.
2. Ayam Teriyaki Madu yang Manis Gurih
Kalau kamu suka rasa manis yang lebih kuat, resep ini wajib kamu coba. Madu bikin saus teriyaki jadi lebih kental dan berkilau.
Bahan:
- 400 gram paha ayam tanpa tulang
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
Langkah membuat:
- Tumis ayam sampai matang.
- Tuang campuran madu, kecap, dan saus tiram.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
- Aduk rata hingga saus melapisi ayam sempurna.
Hasilnya, ayam jadi berkilau dengan rasa manis gurih yang pas di lidah.
3. Ayam Teriyaki Pedas untuk Pecinta Sensasi
Kalau kamu suka makanan sedikit pedas, versi ini bisa jadi favorit baru. Rasa pedasnya bikin hidangan makin bersemangat.
Bahan:
- 500 gram ayam potong kecil
- 2 sdm saus teriyaki siap pakai
- 1 sdm sambal cabai merah
- 1 sdt gula aren
- 2 siung bawang putih cincang
Cara memasak:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki, sambal, dan gula aren.
- Masak sampai ayam empuk dan saus meresap.
Tips: gunakan cabai bubuk kalau mau tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera.
4. Ayam Teriyaki Sayur untuk Menu Sehat
Kalau kamu ingin versi yang lebih ringan, kamu bisa tambahkan sayuran segar ke dalam ayam teriyaki. Selain lebih sehat, warnanya juga bikin hidangan terlihat menarik.
Bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 1 buah wortel potong korek api
- ½ paprika merah iris panjang
- ½ brokoli, rebus sebentar
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Langkah membuat:
- Tumis ayam hingga matang setengah.
- Masukkan sayuran, aduk rata.
- Tambahkan saus teriyaki dan minyak wijen.
- Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna.
Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk nasi atau topping mie soba, rasanya tetap lezat.
5. Ayam Teriyaki Panggang ala Restoran
Kalau kamu ingin hasil yang lebih smoky dan harum, coba ayam teriyaki versi panggang ini. Cocok buat makan malam spesial bareng keluarga.
Bahan:
- 4 potong paha ayam utuh
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu selama 1 jam.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama 25–30 menit.
- Oleskan sisa saus di tengah proses memanggang agar ayam makin berkilau.
- Sajikan dengan nasi putih atau salad segar.
Tips Membuat Ayam Teriyaki Lebih Nikmat
Agar hasilnya maksimal, perhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan ayam bagian paha untuk tekstur lebih juicy.
- Jangan masak saus terlalu lama supaya tidak gosong.
- Tambahkan sedikit bawang bombai atau biji wijen sebagai pelengkap.
- Kalau suka lebih manis, kamu bisa menambah madu atau gula aren sesuai selera.
Nah, itu dia 5 resep ayam teriyaki Jepang yang gurih, mudah, dan bisa kamu buat sendiri di rumah. Setiap versi punya karakter rasa yang berbeda, mulai dari klasik, pedas, hingga versi sehat dengan sayuran.
Kamu tinggal pilih yang paling cocok buat suasana makanmu hari ini. Siap masak ayam teriyaki versimu sendiri?