Kalau membahas kuliner khas Sumatera Barat, ayam pop pasti masuk daftar teratas. Hidangan satu ini punya ciri khas unik: warnanya pucat karena dimasak tanpa banyak bumbu merah, tetapi rasanya tetap gurih dan lembut.
Nah, ayam pop tidak cuma enak disajikan di rumah makan Padang, karena kamu juga bisa membuatnya jadi berbagai menu rumahan yang lezat dan disukai semua anggota keluarga.
Yuk, kita bahas 5 olahan ayam pop yang bisa kamu coba di rumah!
1. Ayam Pop Padang Klasik yang Lembut dan Gurih
Versi klasik ini wajib kamu kuasai dulu sebelum membuat variasi lainnya.
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama bumbu dan air kelapa hingga empuk.
- Tiriskan, lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit kering.
- Sajikan dengan sambal lado tomat khas Padang.
Teksturnya lembut, gurihnya pas, dan rasanya tetap ringan di lidah. Cocok buat menu utama makan siang keluarga.
2. Ayam Pop Saus Lado Merah
Kalau kamu suka ayam pop dengan rasa lebih berani, versi ini bisa jadi pilihan. Lado merah atau sambal merah khas Padang memberi sentuhan pedas dan segar yang menggugah selera.
Bahan sambal:
- 10 cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara penyajian:
- Haluskan semua bahan sambal lalu tumis hingga matang.
- Letakkan ayam pop di atas piring, siram dengan sambal lado merah.
- Tambahkan perasan jeruk nipis sedikit agar rasanya makin segar.
Menu ini cocok untuk kamu yang suka makanan gurih pedas dengan aroma khas masakan Minang.
3. Ayam Pop Goreng Tepung
Kalau di rumah ada anak kecil yang kurang suka ayam berwarna pucat, versi goreng tepung ini bisa jadi solusi. Rasanya tetap gurih seperti ayam pop klasik, tetapi lebih renyah di luar.
Langkah-langkah singkat:
- Setelah ayam direbus dengan bumbu ayam pop, tiriskan.
- Balur ayam dengan campuran tepung terigu dan maizena.
- Goreng hingga keemasan.
Tips tambahan:
- Gunakan tepung bumbu serbaguna agar hasilnya lebih gurih.
- Sajikan dengan sambal bawang dan nasi hangat.
Ayam pop versi ini bisa jadi favorit anak-anak dan cocok disajikan saat makan malam keluarga.
4. Ayam Pop Kuah Santan
Kalau kamu suka menu berkuah, ayam pop juga bisa disajikan dengan santan. Kuah santan yang lembut dan gurih bikin hidangan ini jadi lebih creamy tanpa menghilangkan cita rasa khas ayam pop.
Bahan tambahan:
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
Cara memasak:
- Rebus ayam yang sudah dimasak sebelumnya dengan santan dan bumbu tambahan.
- Aduk pelan agar santan tidak pecah.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Kamu bisa menikmatinya bersama sayur daun singkong rebus atau sambal ijo agar lebih nikmat.
5. Ayam Pop Sambal Ijo Padang
Satu lagi variasi ayam pop yang tidak pernah gagal bikin nafsu makan meningkat: ayam pop sambal ijo. Rasa gurih ayam berpadu dengan pedas segar dari cabai hijau benar-benar cocok di lidah.
Bahan sambal ijo:
- 10 cabai hijau besar
- 5 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam dan minyak secukupnya
Cara penyajian:
- Kukus semua bahan sambal lalu ulek kasar.
- Tumis sebentar dengan minyak panas.
- Sajikan di atas ayam pop panas.
Wangi cabai hijau yang khas bikin menu ini jadi andalan banyak rumah makan Padang, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah.
Tips Membuat Ayam Pop Anti Gagal
Agar ayam pop buatanmu empuk dan gurih sempurna, perhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan air kelapa muda untuk merebus ayam agar rasanya lebih manis alami.
- Jangan menggoreng terlalu lama supaya teksturnya tidak keras.
- Marinasi ayam dengan bumbu sebelum direbus untuk hasil yang lebih meresap.
- Sajikan dengan sambal khas Padang seperti lado merah atau lado ijo sesuai selera.
Itu dia 5 inspirasi menu rumahan berbahan dasar ayam pop Padang yang bisa kamu coba di dapur. Dari versi klasik sampai modern, semuanya tetap menghadirkan cita rasa khas Minang yang gurih dan wangi rempah.
Ayam pop memang sederhana, tetapi selalu berhasil jadi menu favorit keluarga di berbagai kesempatan. Jadi, kamu mau coba yang mana dulu hari ini?