Kalau kamu suka aroma kayu manis yang menggoda dan roti lembut yang wangi saat baru keluar dari oven, cinnamon roll khas Swedia ini wajib kamu coba.
Di negara asalnya, hidangan ini dikenal dengan nama kanelbullar, dan sering disantap bersama secangkir kopi hangat saat waktu fika, yaitu tradisi ngopi santai bareng teman atau keluarga.
Nah, di artikel ini kita bahas cara membuat cinnamon roll yang manis, lembut, dan pastinya bikin ketagihan.
Asal-Usul Cinnamon Roll Khas Swedia
Cinnamon roll memang populer di banyak negara, tetapi versi Swedia punya ciri khas tersendiri. Teksturnya lebih ringan, tidak terlalu manis, dan aroma kayu manisnya terasa pas.
Kue ini sudah jadi bagian dari budaya Swedia sejak abad ke-20, bahkan setiap tanggal 4 Oktober dirayakan sebagai Kanelbullens dag atau Hari Cinnamon Roll Nasional.
Bisa dibilang, cinnamon roll bukan cuma camilan, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat sekitar 12–15 roll, kamu butuh bahan-bahan berikut:
Bahan adonan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 bungkus ragi instan (sekitar 7 gram)
- 250 ml susu hangat
- 100 gram gula pasir
- 75 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- Sejumput garam
Bahan isian:
- 100 gram mentega suhu ruang
- 100 gram gula palem
- 2 sendok makan kayu manis bubuk
Bahan olesan:
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Cinnamon Roll yang Empuk
Berikut langkah-langkah mudahnya:
- Aktifkan ragi
Campur susu hangat dan sedikit gula, tambahkan ragi, lalu diamkan 10 menit hingga berbusa. Ini tanda ragi aktif. - Buat adonan utama
Campur tepung, gula, garam, telur, dan mentega leleh. Tambahkan campuran ragi tadi, uleni sampai kalis dan elastis. - Diamkan adonan
Tutup wadah dengan kain lembap dan diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat. - Bentuk dan isi adonan
Giling adonan membentuk persegi panjang. Olesi mentega, taburi gula palem dan kayu manis bubuk. Gulung perlahan dan potong-potong setebal 2–3 cm. - Proses pengembangan kedua
Susun di loyang, beri jarak, dan diamkan lagi 30 menit agar mengembang sempurna. - Panggang hingga matang
Panggang di oven suhu 180°C selama 20–25 menit sampai berwarna keemasan. Setelah matang, olesi permukaannya dengan sedikit mentega cair dan taburi gula halus.
Tips Agar Cinnamon Roll Semakin Nikmat
Beberapa hal kecil bisa membuat hasilnya lebih lembut dan beraroma kuat:
- Gunakan mentega asli agar rasanya lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menabur kayu manis agar tidak pahit.
- Kalau mau hasil yang lebih lembut, tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam adonan.
- Setelah matang, biarkan cinnamon roll dingin sebentar agar teksturnya stabil dan lebih enak disantap.
Cara Menyajikan Cinnamon Roll
Cinnamon roll paling enak disantap dalam keadaan hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan:
- Segelas kopi hitam untuk rasa klasik khas Swedia.
- Cokelat panas bagi yang suka lebih manis.
- Susu hangat sebagai pilihan sederhana namun nikmat.
Kalau ingin tampil beda, kamu juga bisa menambahkan topping seperti:
- Icing sugar tipis di atasnya.
- Potongan kacang almond atau kenari.
- Sedikit madu cair untuk rasa manis alami.
Membuat cinnamon roll Swedia tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang teratur, kamu bisa menghasilkan roti manis beraroma kayu manis yang lembut di rumah sendiri.
Hidangan ini bukan cuma soal rasa, tetapi juga suasana. Saat aromanya memenuhi dapur, suasana jadi hangat dan menenangkan.
Jadi, kalau kamu sedang ingin sesuatu yang manis dan lembut untuk teman ngopi sore, cinnamon roll Swedia ini bisa jadi pilihan terbaik.