Kwetiauw goreng seafood selalu jadi pilihan enak ketika kamu ingin hidangan cepat, gurih, dan mengenyangkan. Teksturnya yang lembut dengan perpaduan rasa asin gurih dari seafood bikin menu ini cocok disajikan saat makan siang atau malam.
Kita bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang simpel dan langkah yang tidak ribet. Yuk langsung mulai.
bahan yang perlu kamu siapkan
Untuk membuat kwetiauw goreng seafood yang gurih dan aromanya sedap, kamu bisa menyiapkan bahan berikut:
bahan utama
- 300 gram kwetiauw basah
- 150 gram udang ukuran sedang, kupas
- 100 gram cumi, iris tipis
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam tauge
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- sedikit minyak untuk menumis
bahan opsional
- sawi hijau
- cabai merah iris
- kecap ikan
- jeruk limau untuk penyajian
tips memilih bahan biar hasilnya maksimal
Supaya kwetiauw goreng seafood yang kamu buat terasa lebih gurih dan segar, kamu bisa perhatikan hal berikut:
- pilih kwetiauw basah yang tidak terlalu lembek supaya tidak mudah hancur saat ditumis
- gunakan udang dan cumi yang masih segar
- pastikan wajan benar benar panas sebelum memasukkan kwetiauw
- jangan menambahkan terlalu banyak saus agar tekstur kwetiauw tetap kering dan tidak berair
- masak dalam porsi kecil untuk menjaga aroma wajan tetap harum
langkah memasak kwetiauw goreng seafood
Sekarang kita masuk ke proses memasaknya. Cara ini cukup cepat, jadi pastikan semua bahan sudah siap.
1. menumis bawang dan telur
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan telur. Aduk sampai telur setengah matang sehingga teksturnya tetap lembut ketika dicampur dengan kwetiauw.
2. memasak seafood
Masukkan udang dan cumi ke dalam wajan. Aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma sedap. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging tidak keras.
3. memasukkan kwetiauw dan bumbu
Tambahkan kwetiauw basah, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk cepat menggunakan api besar. Proses ini bikin kwetiauw punya aroma khas yang gurih.
4. menambahkan sayuran
Masukkan tauge dan daun bawang. Jika kamu suka, bisa tambahkan sawi atau cabai iris. Aduk rata selama beberapa detik saja supaya sayuran tetap renyah.
5. tes rasa dan sajikan
Tes rasa dan sesuaikan bumbu. Setelah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
variasi kwetiauw goreng seafood yang bisa kamu coba
Supaya hidangan ini tidak terasa monoton, kamu bisa coba beberapa variasi berikut:
- menambah telur dadar iris di atasnya
- membuat versi pedas dengan tambahan cabai rawit cincang
- menambah topping udang besar agar terasa lebih mewah
- membuat kwetiauw kering dengan sedikit saus sehingga aromanya lebih kuat
- menambahkan sayuran seperti wortel atau paprika agar warnanya lebih menarik
tips memasak agar kwetiauw tidak hancur
Banyak orang kesulitan menjaga tekstur kwetiauw saat dimasak. Berikut trik yang bisa membantu:
- jangan mengaduk terlalu keras
- gunakan wajan anti lengket atau wajan besi yang panas
- pisahkan helai kwetiauw sebelum dimasak
- jangan memasukkan terlalu banyak air atau saus
Membuat kwetiau goreng seafood yang gurih ternyata tidak sulit. Selama kamu menggunakan wajan panas, memasak dengan api besar, dan memilih bahan yang segar, rasa hidangannya akan jauh lebih nikmat.
Kamu bisa menjadikannya menu andalan di rumah untuk makan malam santai ataupun sebagai hidangan spesial ketika ada teman yang datang. Selamat mencoba dan semoga resep ini jadi favorit kamu.