Kalau kamu lagi ingin masak sesuatu yang cepat, murah, dan tetap bikin lahap, taoge balado bisa jadi pilihan yang pas. Olahan ini cocok untuk menu harian, pendamping lauk utama, atau bahkan dijadikan sajian sederhana ketika kamu ingin makan praktis.
Balado selalu identik dengan rasa pedas yang menggugah selera, dan ketika dipadukan dengan taoge yang renyah, hasilnya jadi semakin menarik.
Agar lebih mudah diikuti, artikel ini membahas bahan yang perlu disiapkan, langkah memasak, serta tips agar taoge tetap segar dan tidak mudah layu. Kamu bisa memodifikasi tingkat pedas sesuai selera, sehingga hidangan ini fleksibel dinikmati siapa saja.
Bahan Yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat taoge balado yang enak dan segar, kamu cukup menyiapkan bahan sederhana. Berikut daftar bahan yang bisa kamu gunakan.
- Taoge segar 250 gram
- Cabai merah keriting 6 hingga 8 buah
- Cabai rawit sesuai selera pedas
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Tomat 1 buah ukuran sedang
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Kalau kamu ingin menambah tekstur, bisa tambahkan sedikit tempe, tahu, atau telur orak arik. Semuanya tetap cocok dipadukan dengan bumbu balado.
Cara Membuat Taoge Balado Pedas
Setelah bahan siap, proses memasaknya sebenarnya sangat mudah. Kunci dari resep ini ada pada bumbu balado yang harus dimasak hingga harum agar rasanya lebih kuat.
Berikut langkah-langkahnya:
- Cuci taoge hingga bersih lalu tiriskan
- Rebus sebentar sekitar 20 detik agar taoge tidak terlalu mentah
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus
- Masukkan daun jeruk agar wangi semakin keluar
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Aduk hingga bumbu matang dan berubah warna menjadi merah cerah
- Masukkan taoge lalu aduk cepat agar tidak layu berlebihan
- Masak sebentar saja kemudian koreksi rasa
Jika rasanya sudah pas, taoge balado siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini semakin enak ketika disantap dengan nasi putih.
Tips Agar Taoge Tetap Renyah Dan Tidak Layu
Salah satu tantangan dalam memasak taoge adalah teksturnya mudah berubah menjadi lembek. Agar taoge tetap renyah meski dimasak dengan bumbu pedas, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu ikuti.
Beberapa tips berikut bisa kamu coba:
- Pilih taoge yang putih bersih dan tidak berair
- Jangan merendam taoge terlalu lama
- Rebus sebentar saja, kemudian langsung tiriskan
- Masukkan taoge paling akhir ketika memasak
- Aduk cepat beberapa kali lalu matikan api
Dengan mengikuti langkah tersebut, taoge akan tetap mempertahankan teksturnya tanpa menghilangkan rasa segarnya.
Variasi Taoge Balado Untuk Menu Harian
Kalau kamu ingin membuat hidangan ini lebih bervariasi, ada beberapa cara yang bisa dicoba. Variasi berikut membuat rasanya makin kaya tetapi tetap mudah diolah.
Kamu bisa menambahkan:
- Tempe goreng potong dadu
- Tahu putih yang digoreng setengah kering
- Udang kecil yang ditumis bersama bumbu
- Telur rebus atau telur orak arik
- Ikan teri goreng untuk rasa gurih tambahan
Dengan tambahan tersebut, taoge balado bisa menjadi lauk utama yang lebih mengenyangkan.
Kenapa Taoge Balado Cocok Untuk Menu Harian
Taoge dikenal sebagai bahan makanan yang ekonomis dan mudah ditemukan. Selain itu, waktu memasaknya sangat singkat sehingga cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan makan malam atau makan siang tanpa ribet. Rasanya yang pedas gurih juga membuat selera makan meningkat.
Beberapa alasan mengapa taoge balado cocok untuk menu harian:
- Bahan murah dan mudah didapat
- Proses memasak cepat
- Rasa pedas dan gurih cocok dengan banyak lauk lain
- Bisa dimodifikasi sesuai selera
- Teksturnya renyah dan segar
Dengan semua keunggulan ini, tidak heran jika taoge balado sering menjadi menu favorit banyak orang. Kamu bisa menjadikan resep ini sebagai andalan ketika butuh hidangan praktis yang tetap enak.
Taoge balado pedas bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk siapa saja yang suka masakan bercita rasa kuat. Dengan mengikuti langkah di atas, kamu bisa menyajikan tumisan sederhana yang tetap menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa menjadi salah satu resep favorit dalam menu harian kamu.