Kalau kamu penyuka hidangan berbahan daging yang beraroma rempah, Kufta Turki mungkin akan langsung jadi favorit baru. Hidangan ini adalah salah satu kuliner khas dari kawasan Timur Tengah yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kaya bumbu.
Kufta biasanya berbentuk bulat atau lonjong, kemudian dipanggang atau ditumis, dan disajikan bersama saus tomat yang segar.
Rasanya cukup berbeda dengan bakso kuah ala Nusantara, karena Kufta memiliki tekstur lebih padat dan aroma rempah yang kuat. Kita bahas semuanya dari sejarah singkat, bahan yang dibutuhkan, cara membuat, sampai tips penyajian yang lebih menarik.
Apa Itu Kufta Turki
Kufta merupakan olahan daging giling yang dicampur rempah dan bawang, lalu dibentuk seperti bola atau lonjong.
Hidangan ini sering ditemukan pada menu keluarga sebagai lauk utama. Walaupun cara membuatnya cukup sederhana, rasa yang dihasilkan bisa terasa mewah karena paduan bumbunya.
Keunikan Kufta Turki:
- Rasa rempah terasa hangat dan aromatik
- Tekstur daging padat tetapi tetap juicy
- Cocok dipanggang, ditumis, atau dimasak dalam saus tomat
- Bisa jadi hidangan utama yang mengenyangkan
Biasanya Kufta dinikmati bersama nasi, roti pipih, atau salad segar. Sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bahan Bahan untuk Membuat Kufta Turki
Untuk membuat Kufta yang enak dan beraroma kuat, kamu tidak memerlukan bahan yang rumit. Hampir semua bahan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Bahan Kufta
- Daging sapi atau ayam giling 500 gram
- Bawang bombay cincang 1 buah
- Bawang putih cincang 3 siung
- Roti tawar 2 lembar, rendam sedikit air lalu peras
- Telur 1 butir
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kayu manis bubuk sejumput untuk aroma
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Saus Tomat
- Tomat segar 5 buah, blender atau parut
- Bawang putih cincang 2 siung
- Kaldu sapi cair 250 ml
- Garam dan merica
- Minyak zaitun 2 sendok makan
Kamu bisa menambahkan parsley segar cincang sebagai pelengkap agar rasa dan tampilannya lebih menarik.
Cara Membuat Kufta Turki
Kamu tidak perlu waktu lama untuk menyiapkan hidangan ini. Cukup beberapa langkah sederhana dan hasilnya bisa langsung dinikmati.
Membuat Kufta
- Campur daging giling, bawang bombay, bawang putih, roti tawar, telur, dan rempah.
- Aduk menggunakan tangan sampai teksturnya menyatu.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis Kufta sampai kecokelatan dan matang merata.
- Angkat dan sisihkan.
Memasak Saus Tomat
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan tomat blender dan aduk sampai mendidih.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit agar teksturnya lembut.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan Kufta yang sudah ditumis ke dalam saus dan masak beberapa menit sampai bumbunya meresap.
Jika ingin versi panggang, kamu bisa memasukkan Kufta ke oven setelah ditumis agar semakin kecokelatan di permukaan.
Tips Sukses Membuat Kufta yang Lembut
Supaya hasilnya maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah adonan daging:
Tips membuat Kufta lebih enak:
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar teksturnya tidak keras
- Roti tawar berfungsi menjaga kelembutan
- Gunakan api kecil saat memasak saus supaya tidak cepat mengering
- Istirahatkan adonan 10 menit sebelum dibentuk agar lebih padat
Kalau ingin rasa lebih spicy, kamu bisa menambah cabai bubuk sesuai selera.
Cara Penyajian yang Lezat dan Mengenyangkan
Kufta Turki biasanya disajikan sebagai hidangan utama. Kamu bisa mengombinasikannya dengan pendamping sederhana yang mudah dibuat.
Pilihan pendamping:
- Nasi hangat
- Kentang panggang
- Roti pipih tortilla atau pita
- Salad sayuran segar
Tambahkan taburan parsley di atasnya agar terlihat lebih cantik dan menggugah selera. Walaupun tampilannya sederhana, aroma rempahnya sudah cukup menggugah selera sejak pertama kali disajikan.
Kenapa Kufta Turki Layak Dicoba
Setiap hidangan pasti punya keistimewaan, begitu juga Kufta Turki. Banyak orang mencintai makanan ini karena rasanya unik dan cocok untuk berbagai momen makan.
Keunggulan Kufta Turki:
- Bahan mudah ditemukan
- Rasa rempah yang khas dan hangat
- Bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk stok
- Enak disajikan untuk acara keluarga atau makan harian
Hidangan ini juga bisa jadi inspirasi untuk variasi resep daging yang berbeda dari biasanya. Jika selama ini kamu hanya menikmati bakso kuah atau meatball saus krim, Kufta akan memberi pengalaman rasa yang baru dan menarik.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat Kufta Turki, meatball rempah khas Timur Tengah yang sedang banyak digemari. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menciptakan hidangan beraroma kuat dengan bahan yang sederhana.
Kufta menghadirkan sensasi rasa gurih rempah yang jarang ditemukan pada bakso biasa. Silakan coba di rumah dan kreasikan sesuai selera.
Kalau kamu ingin rekomendasi resep meatball dari negara lain atau ide menu pendamping yang cocok, tinggal bilang saja. Kita bisa eksplor banyak hidangan seru dari berbagai belahan dunia.