Kalau kamu suka lauk yang renyah di luar dan lembut di dalam, frikadeller dari Denmark bisa jadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah. Hidangan ini berupa bola daging pipih yang dimasak dengan cara pan fry sehingga permukaannya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap juicy.
Frikadeller sering disajikan sebagai menu keluarga sehari hari dan cocok disantap dengan kentang tumbuk, salad atau nasi hangat sesuai selera. Rasanya gurih dan aromanya enak, membuat siapa saja mudah menyukainya.
Walaupun merupakan hidangan khas Denmark, cara membuatnya ternyata cukup sederhana. Kamu bisa memanfaatkan bahan bahan dapur yang umum dan proses memasaknya juga tidak membutuhkan teknik rumit. Asalkan mengetahui komposisi bahan yang tepat, hasilnya bisa sangat memuaskan.
Apa yang Membuat Frikadeller Berbeda
Frikadeller memiliki karakter unik dibanding jenis meatball lain dari berbagai negara. Ukurannya biasanya sedikit pipih dan tidak berbentuk bulat penuh seperti bakso pada umumnya.
Selain itu, frikadeller menggunakan bumbu sederhana tetapi menghasilkan rasa yang kuat dan tidak membosankan.
Ciri khas frikadeller yang membedakannya:
- Tekstur renyah di permukaan karena digoreng dengan pan fry
- Bagian dalam lembut dan juicy karena campuran telur dan roti
- Bumbu sederhana dengan sentuhan bawang dan lada
- Cocok untuk lauk, camilan atau hidangan pesta keluarga
Hidangan ini benar benar bergantung pada teknik mengolah adonan daging agar tidak terlalu padat.
Bahan Membuat Frikadeller Khas Denmark
Untuk membuat frikadeller rumahan, kamu bisa menyiapkan bahan berikut.
Bahan utama
- 400 gram daging sapi giling
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung panir atau remahan roti tawar
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan bawang bombay cincang
- Garam dan lada secukupnya
Bahan tambahan opsional
- 1 sendok makan daun parsley cincang
- Sedikit kaldu bubuk
- Margarin atau minyak untuk menggoreng
Kalau ingin rasa lebih ringan, kamu bisa mencampur daging sapi dengan daging ayam.
Cara Membuat Frikadeller Pan Fry Renyah
Proses memasaknya tidak rumit. Perhatikan langkah berikut agar hasilnya maksimal.
Membuat adonan
- Campur daging sapi giling dengan bawang putih, bawang bombay, telur dan tepung panir
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera
- Aduk sampai merata, tetapi jangan terlalu lama agar teksturnya tidak keras
- Diamkan adonan beberapa menit agar bumbu menyerap
Membentuk dan menggoreng
- Bentuk adonan menjadi bola pipih kecil agar matang merata
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau margarin
- Masak frikadeller dengan api kecil sampai kedua sisinya berubah warna cokelat keemasan
- Balik secara perlahan supaya tidak hancur
Waktu memasak sekitar delapan sampai sepuluh menit untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Tips Rahasia Frikadeller Anti Gagal
Beberapa trik bisa kamu coba agar hasilnya lebih memuaskan.
- Masukkan sedikit air es ke adonan untuk menjaga kelembutan daging
- Gunakan api kecil supaya frikadeller matang sampai bagian dalam tanpa gosong
- Jangan terlalu sering membalik frikadeller
- Pastikan permukaan adonan tidak terlalu tebal agar teksturnya renyah
Sederhana, tetapi sangat berpengaruh.
Ide Penyajian Frikadeller yang Enak
Frikadeller fleksibel untuk disajikan dalam berbagai kreasi. Beberapa ide menarik yang bisa kamu coba:
- Disajikan dengan mashed potato dan saus krim
- Dipadukan dengan salad segar dan sayuran rebus
- Dijadikan lauk bersama nasi hangat
- Dijadikan isian sandwich atau burger mini
- Disajikan sebagai camilan dengan saus sambal atau mayones
Dengan berbagai pilihan penyajian, frikadeller bisa menyesuaikan kebutuhan keluarga dan acara.
Hidangan Rumahan yang Mudah Disukai Banyak Orang
Frikadeller adalah salah satu hidangan khas Denmark yang mudah diterima oleh lidah siapa saja. Rasa gurihnya kuat, teksturnya menarik dan cara membuatnya cukup sederhana.
Cocok untuk menu akhir pekan atau hidangan spesial bersama keluarga. Mengolahnya juga tidak membutuhkan peralatan khusus sehingga kamu bisa mencoba kapan saja.
Kalau kamu sedang mencari ide meatball yang berbeda dari biasanya, frikadeller bisa jadi inspirasi yang seru untuk dicoba di rumah. Selain enak, proses memasaknya juga menyenangkan dan bisa jadi aktivitas seru bersama keluarga.
Ayo coba resep frikadeller sederhana ini dan rasakan sensasi bola daging renyah yang aromatik dan penuh rasa. Selamat memasak.