Kalau kamu selama ini mengira pempek hanya berasal dari Palembang, ternyata Lampung juga punya versi pempeknya sendiri yang tidak kalah terkenal dan punya ciri khas unik.
Pempek Lampung bahkan sering disebut punya rasa lebih gurih dan tekstur yang sedikit berbeda. Banyak orang yang sudah coba bilang rasa pempek Lampung punya karakter yang kuat dan bikin nagih.
Supaya kamu makin kenal dengan kuliner satu ini, yuk kita bahas beberapa fakta menarik tentang pempek Lampung yang jarang diketahui.
Pempek Lampung Punya Karakter Rasa Berbeda
Walaupun bahan dasarnya terlihat mirip, pempek Lampung biasanya dibuat dengan perbandingan adonan yang berbeda sehingga menghasilkan tekstur yang khas.
Ciri pempek Lampung biasanya
- Teksturnya cenderung lebih padat
- Rasa ikannya terasa lebih kuat
- Bentuk lebih bervariasi tergantung penjual
- Ada versi goreng yang lebih garing
Perbedaan ini terjadi karena tiap daerah punya teknik dan selera masing-masing dalam mengolah ikan.
Menggunakan Ikan Lokal dari Laut Lampung
Lampung terkenal dengan hasil lautnya. Banyak pempek Lampung menggunakan ikan laut segar lokal sehingga aroma dan rasanya lebih kuat.
Ikan yang sering digunakan
- Tenggiri
- Gabus
- Belida untuk versi premium
Semakin segar ikannya, semakin harum rasa dan aroma pempek yang dihasilkan.
Kuah Cuko Lampung Sedikit Berbeda
Cuko atau kuah pempek dari Lampung biasanya punya rasa yang lebih pedas dan segar. Kuahnya lebih cair dan dominan rasa asam yang bikin makan jadi lebih seimbang.
Karakter cuko Lampung
- Rasa asam lebih terasa dari jeruk limau atau cuka aren
- Warna lebih gelap
- Ada campuran bawang yang membuat rasanya lebih aromatik
Bagi pecinta makanan pedas dan segar, cuko Lampung mungkin terasa lebih cocok.
Varian Pempek di Lampung Ada Banyak
Pempek di Lampung tidak hanya sekadar kapal selam atau lenjer. Ada beberapa varian unik yang jarang diketahui orang luar.
Beberapa jenis pempek yang sering ditemukan
- Pempek keriting dengan bentuk spiral
- Pempek dos yang tanpa ikan tetapi tetap enak
- Pempek adaan dengan tekstur empuk di dalam dan garing di luar
- Pempek panggang dengan rasa smoky
Varian ini bikin pengalaman makan pempek jadi lebih luas.
Sering Disajikan Sebagai Oleh-Oleh
Karena banyak wisatawan yang mencari pempek saat berkunjung ke Lampung, beberapa produsen mulai mengemas pempek agar tahan lama.
Biasanya tersedia dalam bentuk
- Frozen food siap goreng
- Pempek mini untuk camilan
- Paket lengkap dengan cuko botolan
Format ini memudahkan orang untuk membawa pulang rasa Lampung.
Cara Menikmati Pempek Lampung Supaya Makin Enak
Kalau kamu ingin coba pengalaman makan pempek Lampung versi terbaik, ada beberapa cara yang bisa kamu terapkan.
Tips sederhana
- Goreng pempek sampai kecokelatan supaya renyah
- Tambahkan sedikit irisan mentimun agar segar
- Cicipi dulu tanpa banyak cuko untuk merasakan tekstur original
- Baru tambahkan cuko sedikit demi sedikit sesuai selera
Cara ini bikin kamu bisa menikmati rasa pempek lebih maksimal.
Pempek Lampung adalah salah satu kuliner daerah yang punya karakter kuat dan layak kamu coba. Dari penggunaan ikan segar, cuko pedas asam yang khas, sampai variasi bentuk yang beragam, semuanya bikin pempek Lampung punya identitas sendiri di dunia kuliner Nusantara.
Kalau kamu belum pernah coba, mungkin ini saatnya masukkan pempek Lampung ke daftar kuliner wajib. Selain enak, makanan ini juga punya cerita dan tradisi yang membuatnya terasa lebih dari sekadar makanan biasa.