Cobbler adalah dessert klasik yang terbuat dari buah segar dengan lapisan adonan manis di atasnya. Rasanya yang hangat, manis, dan sedikit asam dari buah segar membuat cobbler menjadi favorit banyak orang.
Selain mudah dibuat, cobbler juga fleksibel karena bisa menggunakan berbagai jenis buah sesuai musim atau selera. Kali ini kita akan membahas cara membuat cobbler buah segar yang mudah dan menggoda selera kamu.
Kenapa Cobbler Buah Segar Pas untuk Cemilan atau Dessert
Cobbler buah segar punya banyak keunggulan yang bikin cocok untuk dinikmati kapan saja:
- Bisa dibuat dari buah apa saja, seperti apel, blueberry, strawberry, atau campuran buah
- Cocok disajikan hangat dengan es krim atau whipped cream
- Waktu pembuatan relatif cepat, sekitar 40–50 menit
- Tampilan menarik dan bisa dijadikan dessert spesial untuk tamu
Cobbler juga seru dibuat bareng teman atau keluarga karena mudah dan menyenangkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan tersedia agar proses membuat cobbler lebih lancar:
Untuk isian buah:
- 400 gram buah segar (apel, blueberry, strawberry, atau campuran)
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis buah)
- 1 sendok makan tepung maizena untuk mengentalkan jus buah
- 1 sendok teh perasan lemon
Untuk adonan atas:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 60 gram mentega dingin, potong kecil
- 100 ml susu cair
Tambahan opsional:
- Es krim vanila atau whipped cream untuk penyajian
Cara Membuat Cobbler Buah Segar
Berikut langkah-langkah mudah yang bisa kamu ikuti:
- Siapkan isian buah
- Campur buah segar dengan gula, tepung maizena, dan perasan lemon.
- Aduk rata dan tuang ke dalam loyang tahan panas.
- Buat adonan atas
- Campur tepung, gula, baking powder, dan garam.
- Masukkan potongan mentega dan aduk menggunakan ujung jari hingga teksturnya menyerupai remah roti.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Tuang adonan di atas buah
- Ambil sendok dan letakkan adonan di atas buah secara acak.
- Jangan ratakan sepenuhnya supaya buah tetap terlihat dan uap bisa keluar saat dipanggang.
- Panggang cobbler
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Panggang selama 25–30 menit hingga adonan atas berwarna keemasan dan buah mulai mendidih.
- Dinginkan sebentar
- Angkat cobbler dari oven dan biarkan dingin 5–10 menit sebelum disajikan.
Tips Agar Cobbler Lebih Nikmat
Supaya cobbler buah segar lebih menggoda, coba tips berikut:
- Gunakan buah segar yang matang dan manis alami untuk rasa maksimal
- Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang agar adonan atas mengembang sempurna
- Sajikan hangat dengan es krim vanila atau whipped cream supaya sensasi rasa lebih lengkap
- Untuk variasi, bisa menambahkan rempah seperti kayu manis atau pala pada buah
Variasi Cobbler yang Bisa Dicoba
Cobbler sangat fleksibel dan bisa dikreasikan sesuai selera:
- Cobbler apel klasik: tambahkan sedikit kayu manis dan kacang cincang
- Cobbler blueberry: rasa asam manis alami dari blueberry sangat segar
- Cobbler campuran buah: kombinasi strawberry, raspberry, dan blueberry untuk warna menarik
- Cobbler tropis: gunakan mangga dan nanas untuk sensasi rasa unik
Cobbler buah segar adalah dessert yang mudah dibuat, fleksibel, dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menciptakan cobbler yang lembut di atas dan juicy di bawah. Cobbler juga seru dibuat bareng keluarga atau teman karena prosesnya cepat dan hasilnya memuaskan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep cobbler buah segar ini di rumah. Bereksperimen dengan berbagai jenis buah dan topping untuk menciptakan dessert yang sesuai selera kamu. Sekali coba, dijamin kamu bakal ketagihan membuat cobbler sendiri!