Biscuit adalah cemilan klasik yang bisa dinikmati kapan saja. Rasanya yang ringan dan renyah membuatnya cocok untuk sarapan, teman minum teh, atau sekadar camilan di sore hari.
Membuat biscuit di rumah ternyata mudah, asal tahu trik-triknya. Di artikel ini, kita akan membahas tips membuat biscuit yang ringan, renyah, dan pastinya menggoda selera kamu.
Kenapa Biscuit Cocok untuk Cemilan
Biscuit punya banyak keunggulan yang membuatnya pas untuk dinikmati sehari-hari:
- Mudah dibuat dengan bahan sederhana
- Bisa disimpan lama dalam toples kedap udara
- Bisa dinikmati langsung atau dicocol dengan selai dan madu
- Fleksibel, bisa diberi rasa manis atau gurih sesuai selera
Biscuit juga seru dibuat bersama keluarga atau teman karena prosesnya sederhana dan cepat.
Bahan Dasar untuk Biscuit
Sebelum membuat, pastikan semua bahan siap. Bahan dasar yang dibutuhkan cukup sederhana:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega dingin, potong kecil
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 80 ml susu cair (bisa ditambah sedikit jika adonan kering)
Tips Memilih Bahan
- Gunakan mentega berkualitas untuk rasa lebih gurih
- Pilih tepung terigu protein sedang agar biscuit tetap ringan
- Gula pasir bisa diganti gula halus untuk tekstur lebih lembut
Cara Membuat Biscuit Ringan dan Renyah
Berikut langkah-langkah yang mudah diikuti:
- Campur bahan kering
- Masukkan tepung, gula, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar
- Aduk rata
- Masukkan mentega
- Tambahkan potongan mentega dingin
- Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur hingga teksturnya seperti remah roti
- Tambahkan susu
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk
- Jangan terlalu lama mengaduk agar biscuit tetap ringan
- Bentuk biscuit
- Taburi meja dengan sedikit tepung
- Giling adonan setebal sekitar 1–2 cm dan potong sesuai bentuk yang diinginkan
- Bisa menggunakan cetakan bulat atau kotak
- Panggang biscuit
- Panaskan oven pada suhu 180°C
- Panggang selama 12–15 menit hingga biscuit berwarna keemasan
- Angkat dan biarkan dingin beberapa menit sebelum disajikan
Tips Agar Biscuit Lebih Renyah
Supaya biscuit lebih renyah dan awet, perhatikan beberapa hal:
- Gunakan mentega dingin agar tekstur tetap ringan
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Simpan biscuit dalam toples kedap udara supaya tetap renyah
Variasi Rasa Biscuit
Biscuit bisa dikreasikan sesuai selera untuk membuatnya lebih menarik:
- Biscuit manis: tambahkan cokelat chip, kismis, atau parutan kelapa
- Biscuit gurih: tambahkan keju parut atau rempah seperti oregano dan basil
- Biscuit biji-bijian: masukkan oat atau biji chia untuk tekstur dan rasa berbeda
- Biscuit mini: buat versi kecil untuk bekal atau snack box
Membuat biscuit ringan dan renyah di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan tips yang tepat, kamu bisa membuat cemilan yang enak, fleksibel, dan bisa dinikmati kapan saja. Biscuit juga cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan, teman minum teh, hingga cemilan sore bersama keluarga atau teman.
Coba bereksperimen dengan berbagai variasi rasa, bentuk, dan ukuran supaya biscuit semakin menarik. Sekali mencoba, dijamin kamu akan senang membuat biscuit sendiri di rumah.