Bolu tape kukus adalah salah satu kue tradisional yang selalu punya tempat di hati pecinta camilan rumahan. Teksturnya lembut, aromanya wangi khas tape, dan rasanya manis legit.
Selain itu, proses pembuatannya juga relatif mudah sehingga cocok untuk kamu yang ingin mencoba baking tanpa oven.
Supaya hasilnya mengembang sempurna dan tidak bantat, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Dengan bahan yang tepat dan langkah yang benar, kamu bisa membuat bolu tape kukus yang lembut seperti buatan toko kue.
Mengenal Karakter Bolu Tape Kukus yang Sempurna
Sebelum mulai membuatnya, penting untuk mengetahui ciri bolu tape kukus yang berhasil.
Bolu yang sempurna biasanya memiliki karakter berikut:
- Tekstur lembut dan ringan
- Mengembang tinggi dan tidak padat
- Permukaan halus tanpa retak
- Aroma tape terasa kuat
- Rasa manis seimbang
Dengan memahami ciri ini, kamu bisa lebih mudah mengevaluasi hasil akhir kue.
Bahan Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat bolu tape kukus yang mengembang sempurna, kamu tidak membutuhkan bahan yang rumit.
Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gram tape singkong matang
- 3 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml santan cair
- 75 gram margarin cair
- Sejumput garam
Pastikan tape yang digunakan sudah matang agar rasa manisnya maksimal.
Langkah Membuat Bolu Tape Kukus
Ikuti langkah berikut secara berurutan agar bolu bisa mengembang sempurna.
1. Haluskan Tape
Buang serat kasar pada tape, lalu haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau blender.
2. Kocok Telur dan Gula
Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang dan warnanya lebih pucat.
3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap.
4. Tambahkan Tape dan Santan
Masukkan tape halus dan santan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Masukkan Margarin Cair
Tuang margarin cair, lalu aduk perlahan dengan teknik lipat agar adonan tidak turun.
6. Kukus Hingga Matang
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Kukus selama sekitar 35 menit hingga matang.
Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Tips Agar Bolu Tape Mengembang Sempurna
Kunci keberhasilan bolu tape kukus ada pada teknik pengolahan adonan dan proses pengukusan.
Beberapa tips penting yang perlu kamu perhatikan:
- Gunakan tape yang tidak terlalu basah
- Kocok telur hingga benar benar mengembang
- Ayak tepung agar adonan tidak menggumpal
- Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering
- Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum adonan masuk
Tips ini sangat membantu menghasilkan tekstur yang ringan.
Variasi Bolu Tape yang Bisa Dicoba
Jika ingin membuat bolu tape lebih menarik, kamu bisa mencoba beberapa variasi berikut.
- Menambahkan keju parut sebagai topping
- Mencampurkan cokelat meses dalam adonan
- Menggunakan gula aren untuk rasa lebih khas
- Menambahkan kismis sebagai pelengkap
Variasi ini bisa memberikan pengalaman rasa yang berbeda.
Cara Menyimpan Bolu Tape Agar Tetap Lembut
Bolu tape kukus mudah kering jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penyimpanan perlu diperhatikan.
Beberapa tips penyimpanan yang bisa kamu lakukan:
- Simpan dalam wadah tertutup rapat
- Hindari menyimpan di tempat terbuka
- Letakkan di suhu ruang maksimal dua hari
- Simpan di lemari pendingin untuk daya tahan lebih lama
Dengan cara ini, bolu tetap lembut saat akan disajikan kembali.
Kenapa Bolu Tape Kukus Banyak Disukai
Bolu tape kukus memiliki keunikan dari aroma tape yang khas dan tekstur lembut yang memanjakan. Selain mudah dibuat, kue ini juga cocok disajikan dalam berbagai suasana, mulai dari camilan santai hingga hidangan untuk tamu.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat bolu tape kukus yang mengembang sempurna dan anti gagal. Selain menjadi camilan lezat, kue ini juga bisa menjadi pilihan menarik untuk menambah suasana hangat di rumah.