Mengolah kerang laut tidak sesulit yang dibayangkan. Namun, tidak sesederhana yang kamu pikirkan karena kerang laut masih menyimpan pasir halus yang dapat merusak cita rasa masakan.
Sehingga, membutuhkan trik khusus agar kerang laut tersebut benar-benar bersih dan nikmat diolah menjadi berbagai macam masakan meskipun hanya menggunakan bumbu yang sederhana.
Lantas, apa sajakah tips mengolah kerang laut agar terasa nikmat? Simak penjelasan di bawah ini!
Rendam Terlebih Dahulu
Mengolah kerang laut agar terasa nikmat cukup mudah dilakukan. Cobalah untuk merendam kerang tersebut terlebih dahulu. Sehingga tidak berpasir saat diolah menjadi makanan lezat.
Kamu bisa merendam kerang dalam jangka waktu semalaman ataupun beberapa jam. Pada akhirnya, kerang tersebut dijamin benar-benar bersih saat diolah menjadi masakan nikmat.
Rebus Hingga Cangkangnya Terbuka
Jangan lupa merebus kerang hingga cangkangnya terbuka. Tujuannya, agar proses pengambilan daging dari kerang tersebut terasa lebih mudah untuk dilakukan. Hal ini dapat menghemat waktu.
Cobalah merebus kerang dengan sedikit air karena kerang tersebut juga akan mengeluarkan air cukup banyak. Sehingga proses perebusan kerang akan terasa lebih cepat dari perkiraan.
Tumis Bumbu yang Dibutuhkan
Setelah kerang berhasil direbus dan dipisahkan dari cangkangnya. Pastikan menumis berbagai macam bumbu yang dibutuhkan seperti kunyit yang telah dihaluskan, bawang putih dan bawang merah.
Jangan lupa menambahkan daun jeruk purut, daun salam agar cita rasa dari masakan berbahan dasar kerang ini terasa nikmat. Tambahkan juga saus sambal ataupun tomat agar terasa nikmat.
Koreksi Rasa
Ketika ingin membuat berbagai macam masakan jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa. Hal ini wajib dilakukan agar cita rasa dari masakan terasa menggugah selera dan disukai oleh banyak orang.
Jangan lupa untuk menambahkan garam ataupun penyedap. Banyak orang yang juga menambahkan sedikit perasan jeruk nipis ataupun asam jawa agar masakan terasa lebih segar.
Setelah, olahan kerang matang sempurna jangan lupa dikonsumsi dengan tambahan nasi putih beserta lalapan. Perpaduan ini menghasilkan cita rasa menggugah selera dan meningkatkan nafsu makan.