Kue ku merah dikenal sebagai salah satu dessert tradisional yang punya tampilan cantik dan rasa manis yang khas. Bentuknya yang menyerupai tempurung dengan warna merah cerah membuat kue ini mudah dikenali. Teksturnya lembut, kenyal, dan isian kacangnya terasa legit sehingga cocok dinikmati sebagai camilan santai.
Banyak orang mengira kue ku sulit dibuat, padahal prosesnya cukup sederhana jika kamu mengikuti langkah yang tepat. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu sudah bisa membuat dessert kue ku merah sendiri di rumah.
Ciri Khas Kue Ku yang Disukai Banyak Orang
Kue ku punya karakter unik yang membuatnya berbeda dari kue tradisional lainnya. Perpaduan warna, tekstur, dan rasa menjadikannya camilan yang selalu menarik perhatian.
Beberapa ciri khas kue ku merah:
- Warna merah cerah yang menarik
- Tekstur kulit kenyal dan lembut
- Isian kacang yang manis dan legit
- Aroma harum saat dikukus
Karena tampilannya cantik, kue ini juga sering dijadikan sajian untuk acara keluarga.
Bahan Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai membuat, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan berikut agar prosesnya lebih praktis.
Bahan kulit kue:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram gula halus
- 200 ml santan hangat
- Pewarna merah secukupnya
Bahan isian kacang:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan ini mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan kue.
Cara Membuat Kue Ku Merah yang Lembut
Ikuti langkah berikut agar hasilnya kenyal dan tidak mudah retak.
1. Membuat isian kacang
Rendam kacang hijau selama beberapa jam lalu kukus hingga empuk. Haluskan bersama gula dan garam, lalu masak kembali sampai kalis. Dinginkan sebelum digunakan.
2. Membuat adonan kulit
Campurkan tepung ketan dan gula halus. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan pewarna merah dan aduk hingga merata.
3. Membentuk kue
Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan, lalu isi dengan kacang hijau. Bulatkan dan tekan dalam cetakan kue ku agar bentuknya rapi.
4. Mengukus hingga matang
Letakkan kue di atas daun pisang atau kertas kukus. Kukus selama sekitar 15 menit hingga matang.
Kue ku siap disajikan saat sudah agak hangat.
Tips Supaya Kue Ku Tidak Retak
Agar hasilnya sempurna, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan.
- Gunakan santan hangat agar adonan lebih elastis
- Jangan mengukus terlalu lama
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak
- Tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes
Tips ini akan membantu kue ku tetap lembut dan cantik.
Variasi Isian Kue Ku yang Bisa Dicoba
Selain isian kacang hijau, kamu juga bisa mencoba variasi lain supaya rasanya lebih beragam.
Beberapa ide isian yang bisa kamu coba:
- Isian kacang merah manis
- Isian kelapa gula
- Isian cokelat lembut
- Isian kacang tanah halus
Variasi ini membuat kue ku terasa lebih modern dan menarik.
Cocok untuk Camilan dan Ide Usaha
Kue ku merah tidak hanya cocok dinikmati sebagai camilan keluarga, tetapi juga punya peluang besar sebagai ide usaha rumahan. Bentuknya yang cantik membuatnya mudah menarik perhatian pembeli.
Kue ini bisa dijadikan:
- Isi snack box acara
- Camilan jualan harian
- Produk hampers makanan
- Menu usaha kue tradisional
Dengan kemasan yang menarik, kue ku bisa terlihat lebih premium.
Dessert kue ku merah isi kacang lembut dan manis adalah camilan tradisional yang selalu menarik untuk dinikmati. Teksturnya kenyal, rasanya legit, dan tampilannya cantik membuat kue ini cocok untuk berbagai suasana.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain untuk camilan keluarga, resep ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan jika kamu ingin mencoba berjualan kue rumahan.