Austria bukan cuma dikenal lewat pemandangan pegunungan dan kota-kotanya yang cantik. Negara di Eropa Tengah ini juga punya banyak pilihan kuliner yang menarik untuk dikenali.
Makanan khas Austria umumnya punya karakter rasa yang hangat, sederhana, dan cukup mengenyangkan. Banyak hidangan tradisionalnya juga sudah terkenal hingga berbagai negara.
Kalau kamu sedang mencari inspirasi kuliner Eropa atau ingin mengenal makanan khas Austria, ada beberapa menu yang menarik untuk masuk daftar. Mulai dari hidangan utama sampai makanan manis, berikut beberapa kuliner Austria yang layak kamu kenali.
1. Wiener Schnitzel yang Jadi Ikon Kuliner Austria
Kalau membahas makanan khas Austria, Wiener Schnitzel hampir selalu masuk dalam daftar. Hidangan ini dibuat dari lembaran daging yang dilapisi tepung roti, kemudian dimasak hingga bagian luarnya berwarna keemasan.
Biasanya, Wiener Schnitzel disajikan bersama beberapa pelengkap seperti:
- Kentang rebus atau kentang goreng
- Salad segar
- Irisan lemon
- Saus atau pelengkap sesuai selera
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat menu ini cukup mudah disukai.
2. Sachertorte untuk Pecinta Hidangan Manis
Austria juga terkenal dengan hidangan penutupnya. Salah satu yang paling populer adalah Sachertorte, yaitu kue cokelat dengan tekstur lembut yang biasanya dipadukan dengan selai aprikot dan lapisan cokelat.
Kue ini cocok untuk kamu yang suka dessert dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Sachertorte juga sering disajikan sebagai teman minuman hangat ketika bersantai.
Menariknya, kue ini sudah menjadi salah satu bagian dari identitas kuliner Wina. Jadi, kalau suatu saat kamu berkunjung ke Austria, Sachertorte bisa masuk daftar makanan yang ingin dicoba.
3. Apfelstrudel dengan Isian Apel
Berikutnya ada Apfelstrudel yang cukup populer sebagai makanan penutup khas Austria. Sesuai namanya, hidangan ini menggunakan apel sebagai salah satu bahan utamanya.
Apel biasanya dipadukan dengan gula dan rempah, kemudian dibungkus menggunakan adonan tipis sebelum dipanggang. Hasil akhirnya punya tekstur renyah pada bagian luar dengan isian apel yang lembut.
Apfelstrudel biasanya semakin nikmat ketika disajikan dalam kondisi hangat. Beberapa penyajian juga menambahkan gula bubuk atau saus pendamping.
4. Tafelspitz yang Cocok untuk Makan Bersama
Kalau kamu mencari hidangan yang lebih mengenyangkan, Tafelspitz bisa menjadi pilihan menarik. Makanan ini menggunakan daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah bersama berbagai bahan pelengkap.
Proses memasaknya membuat tekstur daging menjadi lebih lembut dan rasa kuahnya terasa gurih. Tafelspitz biasanya disajikan dengan beberapa pendamping seperti kentang, sayuran, atau saus tertentu.
Menu ini juga punya hubungan erat dengan tradisi kuliner Wina sehingga cukup menarik untuk dikenali ketika membahas makanan Austria.
5. Kaiserschmarrn yang Unik dan Mengenyangkan
Kaiserschmarrn merupakan hidangan manis yang tampilannya cukup berbeda. Makanan ini berupa adonan seperti pancake yang dimasak kemudian disobek menjadi beberapa bagian kecil.
Biasanya, Kaiserschmarrn disajikan bersama:
- Gula bubuk
- Buah atau saus buah
- Selai
- Buah kering
Rasanya manis dengan tekstur yang lembut. Karena cukup mengenyangkan, Kaiserschmarrn bisa dinikmati sebagai dessert maupun camilan.
Kenapa Kuliner Austria Menarik Dicoba?
Kuliner Austria punya variasi yang cukup luas. Ada makanan gurih dengan porsi mengenyangkan, ada juga hidangan manis yang cocok untuk menemani waktu santai.
Beberapa karakter yang bisa kamu temukan dari kuliner Austria antara lain:
- Banyak hidangan tradisional yang masih dikenal hingga sekarang.
- Pilihan makanan cukup beragam, mulai dari menu utama sampai dessert.
- Penggunaan bahan sederhana yang menghasilkan rasa khas.
- Punya pengaruh budaya Eropa Tengah yang membuat kulinernya menarik untuk dipelajari.
Saatnya Kenalan dengan Kuliner Austria
Makanan khas Austria punya daya tarik tersendiri karena menggabungkan tradisi, bahan sederhana, dan cara pengolahan yang khas. Wiener Schnitzel, Sachertorte, Apfelstrudel, Tafelspitz, hingga Kaiserschmarrn menjadi beberapa contoh kuliner yang bisa kamu kenali.
Kalau kamu sedang mencari referensi makanan Eropa Tengah, Austria bisa menjadi salah satu negara yang menarik untuk dibahas. Jadi, dari beberapa makanan di atas, mana yang paling ingin kamu coba terlebih dahulu?