Teh susu biasanya terasa lembut dan manis, sedangkan teh rempah punya aroma yang lebih hangat. Lalu, bagaimana kalau keduanya digabungkan dalam satu cangkir? Shai Adeni menjadi salah satu jawabannya. Minuman khas Yaman ini memadukan teh hitam, susu, gula, dan rempah aromatik sehingga menghasilkan rasa yang creamy, manis, sekaligus harum.
Shai Adeni juga dikenal sebagai Adeni tea dan cukup populer di kawasan Yaman. Minuman ini sering disajikan dalam keadaan hangat, sehingga cocok untuk menemani waktu santai atau setelah makan.
Apa Itu Shai Adeni?
Shai Adeni merupakan teh susu tradisional yang berasal dari kawasan Aden, Yaman. Kata shai berarti teh, sedangkan Adeni merujuk pada Aden sebagai daerah asalnya.
Karakter utama minuman ini terletak pada penggunaan teh hitam yang dimasak bersama susu dan rempah. Berbeda dari teh susu biasa, aroma rempah membuat Shai Adeni terasa lebih kompleks.
Bahan yang umum digunakan antara lain:
- Teh hitam
- Susu
- Gula
- Kapulaga
- Kayu manis
- Cengkeh
- Air
Resepnya bisa berbeda tergantung kebiasaan keluarga atau tempat yang menyajikannya. Ada versi yang lebih manis, sementara lainnya lebih menonjolkan rasa teh dan rempah.
Aroma Rempah Jadi Daya Tariknya
Hal yang langsung terasa dari Shai Adeni adalah aromanya. Kapulaga, kayu manis, dan cengkeh memberikan wangi yang hangat dan khas.
Ketika rempah dimasak bersama teh, aromanya perlahan keluar dan menyatu dengan rasa teh hitam. Setelah susu ditambahkan, karakter minuman menjadi lebih lembut.
Kamu juga bisa menyesuaikan jenis rempah berdasarkan selera. Kalau ingin aroma yang lebih ringan, gunakan kapulaga dan kayu manis dalam jumlah sedikit. Untuk rasa rempah yang lebih kuat, cengkeh bisa ditambahkan secukupnya.
Seperti Apa Rasa Shai Adeni?
Shai Adeni memiliki rasa yang cukup kaya karena beberapa bahan memberikan karakter berbeda dalam satu minuman.
Teh hitam
Memberikan rasa khas teh yang sedikit sepat dan menjadi dasar minuman.
Susu
Membuat teksturnya lebih lembut dan creamy.
Gula
Memberikan rasa manis yang membantu menyeimbangkan rasa teh.
Kapulaga
Menghasilkan aroma harum dengan sentuhan rasa rempah yang khas.
Kayu manis dan cengkeh
Memberikan aroma hangat sehingga teh terasa semakin kaya.
Kalau kamu suka teh susu dengan aroma rempah, kombinasi ini cukup menarik untuk dicoba.
Cara Membuat Shai Adeni di Rumah
Kamu bisa membuat Shai Adeni teh susu rempah menggunakan bahan yang cukup mudah ditemukan.
Bahan yang diperlukan
- 250 ml air
- 150 ml susu
- 1 kantong teh hitam
- 1 sampai 2 sdt gula
- 2 butir kapulaga
- 1 potong kecil kayu manis
- 1 butir cengkeh
Cara membuatnya
- Rebus air bersama kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.
- Biarkan beberapa menit agar aroma rempah keluar.
- Masukkan teh hitam dan seduh hingga warnanya cukup pekat.
- Tuangkan susu secara perlahan.
- Tambahkan gula sesuai tingkat kemanisan yang kamu inginkan.
- Masak menggunakan api kecil sambil diaduk.
- Setelah semua bahan tercampur, saring dan tuangkan ke dalam cangkir.
- Sajikan selagi hangat.
Jangan memasak susu dengan api terlalu besar agar teksturnya tetap lembut. Kamu juga bisa menggunakan susu dengan kadar lemak yang berbeda sesuai hasil akhir yang diinginkan.
Shai Adeni Cocok Diminum Kapan?
Teh susu rempah seperti Shai Adeni cukup fleksibel untuk dinikmati dalam berbagai suasana. Minuman ini cocok disajikan saat pagi, sore, maupun setelah makan.
Rasa manis dan teksturnya yang creamy membuatnya bisa menjadi teman camilan. Sementara itu, aroma rempah memberikan sensasi yang lebih menarik dibandingkan teh susu biasa.
Beberapa makanan yang bisa menemani Shai Adeni antara lain:
- Roti
- Biskuit
- Kue sederhana
- Pastry
- Kacang-kacangan
Tidak perlu makanan dengan rasa terlalu kuat karena Shai Adeni sendiri sudah memiliki perpaduan rasa yang cukup kaya.
Bedanya dengan Teh Susu Biasa
Perbedaan paling mudah terlihat ada pada penggunaan rempah. Teh susu biasa umumnya menonjolkan perpaduan teh, susu, dan gula. Sementara itu, Shai Adeni menambahkan beberapa rempah yang membuat aromanya lebih kompleks.
Selain itu, proses memasak teh bersama rempah membuat rasa bahan-bahannya lebih menyatu. Hasilnya adalah minuman yang tidak hanya creamy dan manis, tetapi juga harum.
Kenapa Shai Adeni Menarik Dicoba?
Kalau kamu sedang mencari minuman khas Yaman yang unik, Shai Adeni bisa menjadi pilihan menarik. Bahan dasarnya sederhana, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, tetapi hasil akhirnya punya karakter yang berbeda.
Perpaduan teh hitam, susu, gula, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh membuat satu cangkir Shai Adeni terasa hangat dan aromatik. Kita juga bisa menyesuaikan takaran setiap bahan sesuai selera.
Dari minuman ini, kita bisa melihat bagaimana teh dapat diolah dengan rempah lokal hingga menghasilkan cita rasa yang menjadi bagian dari tradisi kuliner suatu daerah.