Pernah melihat segelas kopi dengan lapisan busa tebal berwarna cokelat yang bertengger di atas susu putih? Minuman ini dikenal sebagai kopi dalgona, sajian yang sempat ramai dibuat di rumah dan menghiasi media sosial. Penampilannya memang sederhana, tetapi tekstur busanya yang lembut membuat banyak orang penasaran ingin mencobanya sendiri.
Kopi dalgona semakin dikenal luas saat banyak orang menghabiskan waktu di rumah pada 2020. Proses pembuatannya yang bisa dilakukan tanpa mesin kopi khusus membuat minuman ini mudah ditiru. Menariknya, kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana untuk menghasilkan lapisan kopi yang mengembang dan terlihat seperti krim.
Apa Itu Kopi Dalgona Korea?
Kopi dalgona adalah minuman yang dibuat dengan mengocok kopi instan, gula, dan air panas hingga berubah menjadi busa kental. Busa tersebut kemudian disajikan di atas susu, baik dingin maupun hangat.
Nama dalgona berasal dari camilan tradisional Korea yang terbuat dari gula yang dipanaskan dan diberi sedikit soda kue hingga mengembang. Warna cokelat dan tampilannya yang mengingatkan orang pada camilan tersebut membuat nama dalgona digunakan untuk minuman kopi ini.
Meski populer dengan nama kopi dalgona Korea, teknik mengocok kopi hingga berbusa bukanlah hal yang sepenuhnya baru. Minuman dengan karakter serupa sudah dikenal di beberapa tempat dengan nama dan cara penyajian berbeda.
Daya tarik kopi dalgona terletak pada perpaduan tiga hal:
- Busa kopi yang tebal, dengan tekstur ringan dan lembut.
- Warna yang kontras, antara lapisan kopi cokelat dan susu putih.
- Rasa yang seimbang, yaitu pahit khas kopi, manis dari gula, dan lembut dari susu.
Saat diminum, busa kopi bisa diaduk bersama susu agar rasanya menyatu. Kamu juga bisa menyeruputnya langsung untuk merasakan perbedaan tekstur pada setiap lapisan.
Kenapa Kopi Dalgona Bisa Viral?
Kopi dalgona menjadi tren internasional pada awal 2020 setelah banyak orang membagikan proses pembuatannya di media sosial. Tantangan membuat kopi dalgona ikut mendorong orang mencoba resep yang sama, lalu mengunggah hasilnya.
Ada beberapa alasan mengapa minuman ini mudah menarik perhatian.
- Bahannya mudah ditemukan
Kopi instan, gula pasir, air panas, dan susu merupakan bahan yang relatif mudah diperoleh. Kamu tidak perlu membeli mesin espresso atau peralatan khusus untuk mencoba resep dasarnya.
- Proses pembuatannya menarik
Perubahan campuran kopi yang awalnya cair menjadi busa kental menjadi bagian paling menarik. Proses tersebut membuat banyak orang penasaran apakah mereka bisa menghasilkan tekstur yang sama di rumah.
- Tampilannya cocok untuk media sosial
Lapisan busa yang tebal di atas susu menghasilkan tampilan yang kontras dan menarik. Minuman ini juga mudah dikreasikan menggunakan gelas bening agar setiap lapisannya terlihat jelas.
- Bisa dibuat dengan alat sederhana
Walaupun mikser membuat prosesnya lebih cepat, kamu tetap bisa membuat kopi dalgona menggunakan pengocok manual. Hanya saja, prosesnya membutuhkan tenaga dan waktu lebih banyak.
Bahan untuk Membuat Kopi Dalgona
Kalau kamu ingin mencobanya, siapkan bahan berikut untuk satu gelas.
| Bahan | Takaran |
| Kopi instan | 2 sendok makan |
| Gula pasir | 2 sendok makan |
| Air panas | 2 sendok makan |
| Susu cair | Sekitar 150 sampai 200 ml |
| Es batu | Secukupnya, jika ingin disajikan dingin |
Gunakan kopi instan yang dapat membentuk busa dengan baik. Kopi seduh biasa atau kopi yang masih mengandung ampas belum tentu menghasilkan tekstur yang sama.
Takaran gula juga bisa disesuaikan dengan selera. Namun, gula berperan membantu membentuk dan menjaga kestabilan busa, sehingga mengurangi jumlahnya terlalu banyak dapat memengaruhi hasil akhir.
Cara Membuat Kopi Dalgona agar Mengembang
Membuat kopi dalgona tidak sulit, tetapi kamu perlu mengocok campuran sampai mencapai tekstur yang tepat.
- Masukkan kopi instan, gula pasir, dan air panas ke dalam mangkuk.
- Kocok menggunakan mikser atau pengocok manual.
- Lanjutkan sampai campuran berubah warna menjadi cokelat lebih muda, mengental, dan membentuk puncak lembut.
- Siapkan gelas berisi susu. Tambahkan es batu jika ingin membuat versi dingin.
- Letakkan busa kopi di atas susu secara perlahan.
Waktu pengocokan bergantung pada alat yang digunakan. Mikser biasanya menghasilkan busa lebih cepat, sedangkan pengocok manual bisa membutuhkan beberapa menit lebih lama.
Pastikan campuran sudah cukup kental sebelum dituangkan ke gelas. Jika masih terlalu cair, busa akan mudah tenggelam dan lapisan kopi tidak terlihat jelas.
Tips agar Tekstur Kopi Dalgona Lebih Lembut
Tekstur menjadi kunci utama dalam membuat kopi dalgona. Jika busanya terlalu cair atau sulit mengembang, hasil minuman mungkin tidak sesuai harapan.
Coba perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan kopi instan, bukan kopi bubuk yang tidak larut.
- Pastikan takaran kopi, gula, dan air seimbang.
- Gunakan wadah yang cukup dalam agar campuran tidak mudah terciprat.
- Kocok sampai busa benar-benar kental sebelum dicampur dengan susu.
- Sajikan setelah dibuat agar teksturnya tetap menarik.
Kamu juga bisa bereksperimen dengan susu rendah lemak, susu kedelai, atau susu oat sesuai selera. Perubahan jenis susu akan memengaruhi rasa keseluruhan, sedangkan busa kopi tetap dibuat secara terpisah.
Kesimpulan
Kopi dalgona Korea menjadi viral karena perpaduan bahan sederhana, proses pembuatan yang menarik, dan tekstur busanya yang khas. Minuman ini juga mudah dibuat di rumah tanpa mesin kopi khusus.
Dengan takaran yang tepat dan pengocokan sampai kental, kamu bisa menghasilkan lapisan kopi yang lembut di atas susu. Tidak perlu langsung mencoba banyak variasi, cukup mulai dari resep dasar lalu sesuaikan rasa manis dan jenis susu sesuai selera.