Kalau kamu suka makanan yang kaya rasa, sehat, dan bisa dimodifikasi sesuai selera, bibimbap adalah pilihan yang pas banget! Hidangan khas Korea ini berupa nasi hangat yang dicampur dengan berbagai sayuran, daging, telur, dan saus khas yang bikin lidah bergoyang.
Yuk, kenalan lebih dekat sama bibimbap dan cara bikinnya di rumah!
Apa Itu Bibimbap?
Bibimbap artinya “nasi campur”, dan memang sesuai namanya, isinya beragam banget. Biasanya terdiri dari nasi putih, tumisan sayuran, daging sapi cincang, telur goreng, dan saus pedas manis khas Korea yang disebut gochujang.
Tapi tenang, kamu bisa banget kreasikan isinya sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah.
Bibimbap ini cocok banget buat jadi comfort food, makanan yang bikin hati adem dan perut kenyang. Selain itu, warna-warni sayurannya bikin tampilannya cantik banget!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk 3-4 porsi bibimbap, kamu butuh:
Daging dan Bumbunya:
- 100 gram daging sapi cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula merah
- 1/4 sdt bawang putih cincang
Sayuran dan Lainnya:
- 250 gram bayam rebus berbumbu
- 350 gram tauge rebus berbumbu
- 100 gram jamur shiitake, iris tipis dan ditumis
- 120 gram wortel, iris korek api dan ditumis
- 3-4 porsi nasi putih hangat
- 3-4 butir telur goreng (setengah matang lebih enak)
- Rumput laut panggang, iris tipis (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Saus Bibimbap
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1 sdm air
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih cincang
Cara Membuat Bibimbap
- Siapkan Daging: Campur daging cincang dengan bumbu dan diamkan 30 menit. Setelah itu, tumis sampai matang.
- Tumis Sayuran:
- Tumis wortel dan jamur shiitake dengan sedikit minyak dan garam.
- Bayam dan tauge bisa kamu rebus dulu, lalu beri bumbu sesuai selera (garam dan minyak wijen biasanya cukup).
- Buat Saus: Campur semua bahan saus bibimbap dalam mangkuk, aduk rata.
- Goreng Telur: Kamu bisa goreng telurnya setengah matang atau matang sesuai selera.
- Tata di Mangkuk: Letakkan nasi hangat di dasar mangkuk, susun daging, sayuran, telur, dan rumput laut di atasnya. Siram dengan saus.
- Saatnya Makan: Aduk semua bahan dalam mangkuk sampai rata, lalu nikmati selagi hangat!
Tips dan Variasi
- Gak wajib pakai semua sayur di atas. Kamu bisa pakai sayuran yang kamu suka atau yang tersedia di kulkas.
- Gak suka pedas? Kurangi gochujang di saus atau tambahkan air biar lebih ringan.
- Lagi diet? Ganti nasi putih dengan nasi merah atau quinoa.
Bibimbap ini cocok banget buat makan siang atau malam, apalagi kalau kamu lagi pengen makanan sehat tapi tetap enak. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi nasi campur Korea yang lezat ini!