Kalau kamu lagi cari makanan yang enak, sehat, dan mudah dibuat, gado-gado bisa jadi pilihan yang pas banget! Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari campuran sayur rebus, tahu, tempe, dan telur, yang disiram dengan saus kacang gurih. Cocok disantap kapan saja, baik buat makan siang atau makan malam.
Yuk, simak cara bikinnya yang simpel dan bisa kamu coba langsung di rumah!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk bikin satu porsi gado-gado yang lengkap dan lezat, kamu butuh beberapa bahan berikut ini:
Sayur dan pelengkap:
- 500 gram kentang
- 3 buah wortel
- 10 batang kacang panjang
- 1 mangkuk tauge
- 1 bonggol sawi
- 2 buah tomat
- Selada secukupnya (opsional)
- 4 butir telur rebus
- 1 piring tahu
- 1 piring tempe
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu saus kacang:
- 150 gram sambal pecel siap saji
- 1,5 gelas santan kental
- 3 buah kentang rebus
- 1 lembar daun salam
- 50 gram gula merah
- Garam dan air secukupnya
Cara Membuat Saus Kacang Gado-Gado
- Rebus kentang, lalu haluskan.
- Masukkan sambal pecel, daun salam, santan, dan kentang ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan tercampur rata.
Cara Menyusun Gado-Gado
- Cuci bersih semua sayuran, lalu rebus sampai matang dan tiriskan.
- Rebus telur sampai matang, lalu kupas dan potong sesuai selera.
- Potong tahu dan tempe, lalu goreng sampai matang.
- Siapkan piring saji, tata sayuran, tahu, tempe, dan telur di atasnya.
- Siram dengan saus kacang yang sudah jadi.
- Tambahkan irisan tomat segar dan taburan bawang goreng biar makin nikmat.
Gado-gado pun siap kamu santap bareng keluarga!
Tips Biar Gado-Gado Makin Sehat
Meski enak, konsumsi saus kacang secara berlebihan bisa berisiko buat tekanan darah, terutama buat kamu yang punya riwayat darah tinggi.
Supaya lebih sehat, kamu bisa ganti kacang tanah dengan kacang pohon seperti almond, kacang mete, atau pistachio.
Kacang pohon ini punya banyak manfaat, mulai dari menjaga kesehatan jantung, membantu metabolisme tubuh, sampai memberikan efek kenyang lebih lama. Cukup konsumsi sekitar 42 gram per hari untuk dapat manfaat sehatnya.
Gado-gado bukan cuma enak dan mengenyangkan, tapi juga bisa jadi pilihan makanan sehat kalau kamu tahu cara mengolahnya dengan benar. Cobain resep ini di rumah, yuk! Selain bikin puas, kamu juga bisa atur sendiri bahan-bahan sesuai selera.
Kalau kamu ingin tahu lebih lanjut soal pola makan sehat atau jumlah asupan yang pas, jangan ragu buat konsultasi langsung sama ahli gizi, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil!