Kalau kamu termasuk penggemar sushi tapi masih suka bingung waktu lihat menu yang isinya istilah Jepang semua, tenang aja! Artikel ini bakal bantu kamu lebih ngerti soal berbagai jenis sushi yang sering ditemui di restoran.
Siapa tahu, habis ini kamu jadi si paling tahu soal sushi di tongkrongan 😄
Apa Itu Sushi, Sih?
Sushi itu makanan khas Jepang yang bahan utamanya nasi yang dibumbui cuka, biasanya disajikan bareng isian seperti ikan, sayur, atau bahan lainnya. Nasi ini disebut shari, dan jadi elemen penting dalam semua jenis sushi. Bahkan, arti kata “sushi” sendiri adalah “nasi asam”.
Tapi jangan salah sangka ya, nggak semua sushi bentuknya gulungan isi ikan mentah. Ada banyak variasinya lho!
1. Maki – Sushi Gulung yang Populer Banget
Maki adalah jenis sushi paling terkenal. Kalau kamu googling “sushi”, kemungkinan besar yang muncul itu gambar maki.
Ciri khasnya? Bentuk silinder yang dibungkus rumput laut (nori) dengan nasi dan isian di dalamnya. Dibuat pakai alas bambu, lalu dipotong-potong jadi bagian kecil.
Jenis-jenis maki:
- Hosomaki: Gulungan tipis dengan satu jenis isian.
- Futomaki: Gulungan besar dengan banyak isian.
- Kappa maki: Isinya timun.
- Tekka maki: Isinya tuna mentah.
- Uramaki: Gulungan “terbalik”, nasinya di luar.
- Temaki: Bentuknya kayak kerucut, digulung pakai tangan.
2. Nigiri – Simpel Tapi Elegan
Nigiri itu sushi yang dibentuk tangan, dengan nasi seukuran sekali gigit dan topping di atasnya. Biasanya topping-nya berupa irisan ikan mentah atau matang. Kadang pakai wasabi atau diikat rumput laut supaya topping-nya nggak jatuh.
Contohnya:
- Maguro nigiri (tuna),
- Sake nigiri (salmon),
- Tamago nigiri (omelet manis).
3. Sashimi – Bukan Sushi, Tapi Sering Disangka Sushi
Nah, ini unik. Sashimi sebenarnya bukan termasuk sushi karena nggak pakai nasi. Isinya cuma irisan tipis ikan atau seafood mentah. Tapi karena sering disajikan di restoran sushi, banyak yang ngira ini termasuk sushi juga.
4. Temari – Sushi Bola yang Cantik
Kalau kamu suka makanan yang Instagramable, temari bisa jadi pilihan. Dibentuk bulat kayak bola kecil, temari sushi disajikan dengan topping warna-warni seperti salmon, alpukat, atau mentimun.
5. Chirashi – Sushi Mangkok Gaya Bebas
Chirashi itu sushi yang disajikan dalam mangkok. Isinya nasi sushi di dasar, lalu di atasnya ditaburi aneka topping seperti ikan, sayur, atau telur. Mirip banget sama poke bowl, tapi versi Jepang!
6. Inari – Manis Gurih di Kantong Tahu
Inari sushi terdiri dari nasi sushi yang dimasukkan ke dalam kantong tahu goreng yang manis dan gurih. Ini juga enak banget buat cemilan atau bekal.
7. Narezushi – Gaya Tradisional yang Unik
Jenis ini adalah versi lama dari sushi yang prosesnya pakai fermentasi. Rasanya khas banget dan mungkin perlu waktu buat terbiasa.
8. Oshizushi – Sushi yang Ditekan
Oshizushi dibuat dengan cara menekan nasi dan topping dalam cetakan kayu, lalu dipotong-potong. Hasilnya rapi dan unik!
Sekarang kamu udah kenal delapan jenis sushi dengan keunikan masing-masing. Jadi, lain kali ke restoran Jepang, kamu nggak bingung lagi kan? Coba sesekali eksplorasi jenis sushi yang belum pernah kamu coba sebelumnya, siapa tahu jadi favorit baru kamu! 🍣