in

Lima Kuliner Tradisional Khas Aceh

Makanan khas Aceh dikenal memiliki cita rasa rempah yang kuat. Kuliner khas Serambi Mekkah ini memang terbilang unik sehingga banyak orang yang menyukai kelezatannya. Bahkan beberapa makanan khas Aceh seperti mie Aceh dan ayam tangkap sudah banyak dijual di pelbagai daerah di Indonesia. Dinikmati hangat-hangat, makanan tersebut terasa begitu nikmat.

Namun makanan khas Aceh yang enak tentu bukan hanya mie Aceh dan ayam tangkap saja. Berikut beberapa jenis makanan khas Aceh yang wajib Anda coba:

Kuemamah

Keumamah dikenal juga dengan nama gulee keumamah atau eungkot kayee. Keumamah merupakan daging ikan tongkol yang direbus kemudian dikeringkan dengan cara disalai atau diasap. Karena diasap, ikannya menjadi kering dan teksturnya seperti kayu sehingga disebut juga sebagai ikan kayu. Ikan kayu kemudian dibubuhi dengan santan kelapa, cabai, dan dicampur dengan beberapa jenis sayuran.

Kuah Sie Itiek

Secara harfiah, sie itek memiliki arti kuah bebek. Di Aceh, hampir semua keude bu (kedai nasi) menyajikan masakan sie itiek ini. Bebek dengan paduan kuah kari ini punya citarasa yang lezat.

Kuah sie itiek yang berada di Aceh memiliki warna yang berbeda. Kuah sie itiek putih memiliki warna yang mirip seperti opor karena ditambahkan dengan kemiri. Sedangkan kuah sie itiek berkuah kuning kecokelatan. Kuah sie itiek memakai sekitar 12-20 jenis rempah sehingga memiliki cita rasa yang gurih dan aroma rempah yang kuat.

Kuah Pliek U

Kuah Pliek U merupakan makanan khas Aceh yang populer. Kuah Pliek U dibuat dengan kuah santan dengan isian ampas kelapa. Masyarakat Aceh yang tinggal di pesisir Timur memiliki hidangan populer bernama Kuah Pliek U. Sayuran sejenis gulai yang enak dinikmati dengan nasi dan juga ikan asin.

Cara membuat makanan khas Aceh Kuah Pliek U ini dengan mencampurkan buah nangka, buah pepaya muda, daun melinjo, kacang panjang, daun pepaya, daun singkong, hingga buah melinjo. Bumbunya menggunakan ketumbar, cabai, bawang merah, bawang putih dan rempah lainnya. Sajian ini menjadi makanan rumahan yang kerap disantap banyak keluarga di Aceh.

Timphan

Timphan merupakan salah satu makanan khas Aceh yang telah terkenal dari dulu. Kue dengan rasa manis ini sangat cocok dijadikan kuliner oleh-oleh untuk Anda bawa pulang ke daerah asal.  Belum lengkap rasanya jika mengunjungi Aceh tanpa mencicipi dan membawa pulang kue timphan.

Timphan memiliki rasa yang legit dan dibuat dari olahan tepung ketan yang berisi nangka, selai, buah pisang raja, ubi, hingga labu. Isi tersebut akan dibalut bersamaan dengan tepung dan kemudian dibungkus menggunakan kulit daun pisang. Menariknya, timphan bisa bertahan hingga 3 hari dengan aroma wangi yang menguar.

Adee Meureudu

Adee meureudu merupakan sejenis kue khas Aceh yang populer di daerah Meureudu, Pidie Jaya. Rasanya tentu saja tidak kalah lezat dibandingkan timphan. Kini para pengunjung yang datang untuk berwisata dan berburu kuliner khas Aceh bisa dengan mudah menjumpai kue yang satu ini di berbagai wilayah Aceh, termasuk di Banda Aceh dengan kemasan dan rasa yang bervariasi.

Adee meureudu sendiri dibuat dari tepung terigu plus singkong dengan citarasa yang sangat gurih. Ingat, jangan sampai Anda melewatkan kuliner terbaik yang satu ini ketika mengunjungi Aceh.

Article by

Haluan Logo