in

Referensi Santapan Lezat Khas Korea, Kerap Muncul di Drakor

Sundubu Jjigae, salah satu sup lezat khas Korea. Foto: The work of life

Selain ramyeon, ada beberapa menu santapan lezat yang membuat ketagihan pecinta kuliner Korea. Ada beberapa sup tradisional dari negeri ginseng itu juga sangat menggoda untuk dicicipi. Sering pula dimunculkan dalam drama Korea (drakor).

Bagi yang mau menikmati sup dengan kuah segar tersebut, tidak perlu repot pergi jauh ke Korea Selatan. Sebab, saat ini sudah banyak restoran khas negera ini yang hadir di beberapa kota di Indonesia. Beberapa menu itu bisa dipesan melalui aplikasi ojek online (ojol) atau situs belanja online terpercaya.

Berikut 8 sup khas drakor yang bisa menjadi referensi santapan lezat, dikutip dari Cosmo.ph, Rabu (30/12/2020):

  • Sundubu Jjigae

Sup ini akan mengingatkan Anda pada hidangan yang disantap Park Saeroyi (Park Seo Joon) dalam drama Itaewon Class. Sundubu Jjigae berwarna merah menggoda, terbuat dari tahu lembut dengan tambahan sayur dan saus pedas.

Menu ini biasanya dihidangkan dengan potongan daging atau seafood untuk menonjolkan cita rasa yang lebih mewah.

  • Kimchi Jjigae

Menu ini merupakan sup kimchi yang terbuat dari asinan khas Korea, kimchi. Bahannya dari yaitu sawi putih, saus ikan, dan bubuk cabe.

Layaknya namanya, sup ini memiliki rasa menyegarkan, pedas dan masam yang didapat dari fermentasi kimchi. Semakin lama difermentasi, rasa yang dikeluarkan kimchi jjigae juga akan semakin kuat dan lezat.

  • Doenjang Jjigae

Doenjang dalam bahasa Korea berarti pasta kedelai yang difermentasi. Doenjang jjigae merupakan salah satu hidangan yang umum disajikan dalam menu rumahan sehari-hari.

Sup dengan rebusan berwarna coklat kekuningan ini biasa divariasi dengan isian lain, seperti daging, seafood, jamur dan potongan daun lobak.

  • Budae Jjigae

Sajian yang satu ini terbilang mewah, namun di balik itu sup tentara ini memiliki sejarah yang kelam. Budae Jjgiea pertama kali ditemukan setelah perang Korea pada awal 1950-an.

Kala itu, penduduk Korea hanya bisa mendapatkan makanan olahan dari Amerika, seperti spam atau kornet, sosis, dan keju. Dari bahan seadanya itulah, para penduduk membuat hidangan rebusan yang dicampur dengan bumbu ala Korea.

Namun saat ini, isian budae jjigae semakin beragam dengan tambahan topping mie instan, daging, bawang bombay, hingga sayuran segar.

  • Tteok Guk

Menu ini berupa kue beras yang merupakan salah satu makanan favorit orang Korea. Tteok guk atau sup kue beras dimasak dengan tambahan kucai, daging sapi, dan telur goreng. Sup ini berwarna putih susu, biasa disajikan pada Hari Raya Seollal atau Imlek di Korsel.

  • Miyeok Guk

Tak hanya tteok guk, miyeok guk atau sup rumput laut juga dianggap sangat spesial di Korsel karena selalu hadir di meja makan saat seseorang merayakan ulang tahun.

Sup dengan rasa menyegarkan ini juga sering menjadi makanan wajib para ibu yang baru saja melahirkan. Sup rumput laut ini dapat membantu ibu dalam memproduksi air susu ibu (ASI).

  • Haejang Guk

Hidangan ini merupakan sup mabuk yang tak lain adalah makanan wajib bagi orang Korea yang mengalami pening setelah minum-minuman keras.

Orang Korea dikenal sebagai penganut budaya mabuk, namun diperbolehkan untuk orang dewasa yang berusia 20 tahun ke atas. Karena itu, banyak hidangan sup atau minuman pereda pening di Korea yang acapkali dikonsumsi warganya setelah minum alkohol.

Yang mengejutkan, sajian haejang guk ini biasa disajikan menggunakan darah lembu beku.

  • Samgyetang

Menu ini berupa olahan sup ayam yang di dalamnya berisi nasi, kemudian direbus dengan ginseng, jahe, bawang putih dan jujube atau kurma Korea kering. Diproses dari satu ayam utuh akan direbus selama 2-3 jam dengan api kecil agar daging matang dengan sempurna.

Samgyetang biasanya disajikan untuk satu orang dengan tambahan garam, merica, dan kimchi di atas meja makan.

Article by