Vitamin A umumya hanya dikenal dengan manfaatnya untuk menjaga kesehatan mata. Padahal, sebenarnya tubuh juga membutuhkan vitamin A untuk mendukung fungsi sistem imun dan menjaga kesehatan kulit.
Berikut gejala umum dari defisiensi vitamin A.
1. Munculnya jerawat dan breakout.
2. Munculnya bintik-bintik keratin pada mata sehingga penglihatan menjadi kabur.
3. Keratomalasia, yakni kondisi ketika kornea terkikis atau terluka.
4. Xerophthalmia, yakni penebalan konjungtiva dan kornea mata.
5. Mata kering akibat menurunnya produksi air mata.
6. Penyembuhan luka menjadi lebih lambat. 7. Rabun senja akibat kurangnya pigmen cahaya yang disebut rodopsin.
Ragam Makanan yang Mengandung Vitamin A
Vitamin A dalam makanan terbagi dalam dua bentuk, yaitu retinol (vitamin A1) yang ditemukan pada hewani, dan karotenoid (beta karoten) yang ditemukan pada makanan nabati. Beberapa makanan hewani yang mengandung vitamin A di antranya:
Ikan makarel atau salmon
Minyak hati ikan kod
Telur ikan atau caviar
Hati ayam
Keju
Telur rebus
Beta karoten merupakan zat pada tanaman yang dengan cepat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Makanan yang mengandung beta karoten di antaranya:
Ubi jalar
Labu
Buah kesemek
Sawi
Wortel
Paprika merah
Bayam