in

Berbagai Pilihan Bumbu Sate dan Kambing yang Praktis dan Lezat

Ilustrasi sate bakar. Foto: iStockphoto

Sate menjadi salah satu hidangan yang paling banyak disukai. Ada banyak varian bumbu yang cocok untuk meracik sate daging sapi dan kambing.

Biasanya, sate kambing atau sate sapi diracik dengan bumbu kecap yang lebih praktis dibuat. Agar momen nyate tak membosankan, Anda bisa meracik sate dengan berbagai varian bumbu yang tak kalah lezat.

Indonesia sendiri memiliki aneka ragam sate dari berbagai daerah di dalamnya. Masing-masing sate tersebut memiliki ciri khas tersendiri, yakni pada bumbunya, baik sebelum dibakar maupun setelah dibakar

Dihimpun dari beberapa sumber, berikut lima varian bumbu sate untuk daging kambing dan sapi sebelum dibakar:

  1. Bumbu Sate Kambing

Untuk bumbu sate kambing sebelum dibakar kamu bisa membuat bumbu halus yang terbuat dari tiga bahan, yakni bawang putih, ketumbar dan sedikit gula pasir. Gunakan bumbu tersebut untuk marinasi daging kambingnya.

Sementara untuk bumbu sate kambing ketika dibakar Anda bisa menggunakan bumbu olesan yang terbuat dari campuran kecap manis dan minyak sayur. Atau dibakar polos tanpa olesan bumbu.

Untuk penyajian, sate kambing disajikan dengan bumbu kecap. Bumbu kecap yang berupa campuran cabai rawit iris, bawang merah iris, bawang goreng dan air jeruk limau.

  1. Sate Sapi Bumbu Ketumbar

Sebelum dibakar, sebaiknya daging sate dimarinasi dengan bumbu terlebih dahulu. Salah satu bumbu yang dapat dipilih yakni bumbu ketumbar yang cocok untuk meracik sate sapi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan gula merah. Bahan-bahan tersebut dihaluskan lalu tambahkan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur.

Setelah itu, masukkan daging-daging ke dalam bumbu lalu aduk dan remas hingga tercampur rata. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu kacang sebagai bumbu ketika dibakar.

  1. Bumbu Sate Sapi Mustard

Bumbu untuk sate sapi sebelum dibakar juga bisa menggunakan racikan bumbu lain yang lebih modern. Salah satunya adalah menggunakan mustard pasta ke dalam racikannya.

Bahan yang diperlukan yakni mustard pasta, gula pasir, bawang putih, merica bubuk, bumbu kari dan garam. Setelah bahan-bahan tersebut dihaluskan, masukkan daging sapi dan marinasi selama kurang lebih satu jam.

  1. Bumbu Sate Maranggi

Sate maranggi adalah sate sapi khas Purwakarta, Jawa Barat. Racikan bumbunya juga cocok untuk meracik daging kambing dan daging sapi. Sebelum dibakar, dagingnya bisa dimarinasi bumbu terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu halus antara lain, bawang merah, air asam Jawa, ketumbar, bawang putih dan garam. Banyak juga yang menambahkan nanas parut agar dagingnya lebih empuk.

Nah, ada bumbu lainnya yang digunakan untuk penyajian sate maranggi setelah dibakar. Bumbu tersebut terbuat dari bawang merah cincang, cuka, cabai hijau kecil yang dicincang, 1 tomat merah cincang dan kecap manis.

  1. Bumbu Sate Ayam

Menggunakan bumbu yang biasa untuk sate ayam juga ide yang bagus. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kacang sate ayam yakni kacang tanah sangrai, cabe merah keriting, bawang putih, dan bawang goreng.

Untuk membakar sate, taruh sedikit bumbu kacang di dalam piring datar dan tambahkan kecap manis dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.

Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campuran bumbu tersebut hingga tercampur merata. Setelah itu, sate dapat langsung dibakar di atas bara api.

Article by

Haluan Logo