Capcay merupakan menu sehat yang banyak disukai. Capcay mengandung banyak serat karena berbahan utama sayuran. Tak hanya satu, biasanya capcay menggunakan setidaknya lebih dari 3 jenis sayuran. Berikut resepnya:
Bahan:
1 buah kol putih
4 buah jagung kecil yang sudah dipotong
2 batang wortel yang sudah diiris
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Secukupnya buncis, diiris
Secukupnya udang
Secukupnya garam dan merica
Secukupnya minyak
Cara membuat:
1. Tuang sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah. 2. 2. Setelah agak layu, masukkan jagung, wortel dan buncis.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Tambahkan sedikit air.
4. Setelah sayur matang, masukkan udang yang sudah dikupas dari kulitnya. Aduk-aduk hingga rata sambil koreksi rasanya.
5. Tuang ke dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.