in

Resep Ikan Kuah Kuning, Favorit dari Indonesia Timur

Ikan Kuah Kuning. Foto: Instagram.

Masakan Indonesia timur memang primadona. Salah satunya, ikan kuah kuning. Paduan ikan dan bumbu rempah serta kuahnya yang segar, tentu akan menggugah selera. Dijamin bisa membuat kamu terus tambah nasi. Berikut resep ikan kuah kuning.

Bahan:
6 potong ikan tongkol
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, iris tipis
5 lembar daun kemangi
2 sdt gula pasir
2 sdt penyedap rasa
2 buah jeruk nipis, peras
1 L air

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan penyedap rasa dan air dari 1 buah jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan lengkuas dan serai. Tuang air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan, masak hingga matang. Tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi.

Article by

Haluan Logo