Bahan:
4 buah pisang tanduk, kupas
minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung:
250 g tepung terigu
300 ml air
30 g tepung terigu serbaguna
Saus kinca:
250ml santan kental
100 g gula merah, sisir
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdm kecap manis
¼ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Saus kinca: Masak santan, daun pandan, kaldu bubuk, gula merah, dan gula pasir dengan api kecil sambil terus diaduk . Tambahkan kecap manis, masak dan terus diaduk hingga aroma pandan keluar. Angkat.
2. Potong pisang jadi 2 atau 3 bagian. Potong pisang membentuk kipas.
3. Panaskan minyak. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, segera goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pisang goreng dengan saus kinca.