Samosa dicirikan dengan gorengan berbentuk segitiga yang berisi sayur, daging, dan bawang bombay yang dimasak dalam kuah kari dengan rempah lainnya. Dijamin sedap disantap di sore hari bersama keluarga. Berikut resepnya:
Bahan:
12 lembar kulit pangsit/lumpia beku siap pakai
1 bawang bombay, cincang halus
3 batang daun ketumbar
300 g daging sapi giling
1 buah kentang, kupas, potong dadu 0,5 cm
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
2 sdm minyak samin, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
3 cabai merah, iris halus
2 sdm kari bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak samin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, tambahkan kentang, aduk rata.
2. Masukkan bumbu dan kaldu bubuk, aduk. Masak hingga daging matang. Angkat. Aduk bersama daun ketumbar.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, sendokkan tumis daging ke atasnya. Lipat membentuk amplop atau segitiga. Rekatkan dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak, goreng samosa hingga matang. Angkat. Tiriskan.