Bahan:
400 g daging sapi giling
12 butir telur puyuh, rebus, kupas
1 butir telur ayam, ambil putihnya
5 sdm kecap manis
¼ sdt merica putih bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt gula
½ sdt garam
Bahan kuah:
2 sdm margarin, untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris memanjang
2 buah tomat, belah menjadi 4
500 ml air
3 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt merica putih bubuk
¼ sdt pala bubuk
Bahan sayuran pelengkap:
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus sebentar
8 lembar selada keriting, cuci bersih
5 buah buncis, siangi, potong ½ cm, rebus sebentar
3 buah kentang, potong 3 cm, goreng
Cara membuat:
1. Masukkan daging giling, garam, gula, merica, pala, putih telur, dan kecap manis ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil telur puyuh yang telah direbus sebelumnya, selimuti dengan adonan daging yang telah tercampur rata.
3. Tumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bola-bola daging isi telur ke dalam tumisan bawang, lalu masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan tomat dan aduk rata. Lalu, tambahkan Bango Kecap Manis, garam, gula, merica, pala, aduk hingga rata.
6. Masak hingga kuah kecap mengental dan bola daging matang.
7. Sajikan telur selimut daging bersama sayuran pelengkap.