Bahan:
300 g kwetiau basah
200 g udang kupas
100 g taoge
5 buah bakso ikan, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang butir bawang merah, cincang
3 batang kucai, potong
2 butir telur bebek, kocok lepas
4 sdm minyak
3 buah cabai rawit merah, iris serong
2 buah cabai merah, iris serong
2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, buat telur bebek orak arik. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, bakso, udang, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk, masak hingga harum.
3. Masukkan kwetiau dan telur orak arik, kaldu bubuk, kecap manis, merica, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan kucai dan tauge, aduk sebentar. Angkat. Sajikan.