Bahan:
5 ekor ikan lele setara 5 ekor
12 sendok makan air
1 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy
minyak secukupnya
Bahan Sambal Ijo:
20 cabai rawit hijau
8 siung bawang merah
5 cabai hijau besar
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 buah tomat hijau
2 siung bawang putih
1 sendok teh Kobe Terasi Bubuk
1 bungkus Saus Tiram Selera
garam secukupnya
gula putih secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ikan lele. Beri perasan jeruk nipis, tiriskan.
2. Campurkan 3 sendok makan tepung serbaguna dan air. Aduk rata.
3. Marinasi ikan lele dalam adonan tepung basah selama 15 menit.
4. Balurkan ikan yang sudah dimarinasi ke sisa tepung kering.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
Cara membuat Sambal Ijo:
1. Tumis semua bahan kecuali garam dan gula.
2. Masukkan Saus Tiram Selera, aduk rata dan matikan api. Tiriskan.
3. Ulek halus tambahkan garam dan gula. Ulek.
4. Siap disajikan bersama ikan lele selagi hangat.