Cara membuat telur asin dengan abu gosok yaitu memanfaatkan telur bebek dan abu gosok sebagai metode memasak.
Telur asin memiliki nilai kandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.
Bahan:
500 gram garam
12 butir telur bebek
4 bungkus abu gosok
1 buah ember
1 liter air
Cara membuat:
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja.
2. Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak.
3. Amplas telur secara perlahan.
4. Campurkan abu gosok dengan air. Aduk rata. 5. Bentuk hingga seperti pasta, jangan terlalu cair. Masukkan garam. Aduk lagi.
6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal ketebalan 3 cm.
7. Masukkan telur satu persatu ke dalam ember.
8. Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok secukupnya.
9. Diamkan selama 14 hari.
10. Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan api kecil selama 1 jam.