in

Resep Sarabba, Minuman Khas Makassar

Sarabba. Foto: Sajian Sedap.

Bahan:
200 gram jahe merah (di pasar banyak sekali yang jual) bakar lalu memarkan
500 ml santan
100 gram gula aren
Merica bubuk secukupnya
5 gelas air
1 butir kuning telur ayam kampung atau bebek (opsional)

Cara membuat:
1. Masukan air ke dalam panci dan rebus bersama jahe merah yang sudah dibakar dan digeprek.
2. Lalu tambahkan gula merah atau gula aren yang sudah diiris halus.
3. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu masukan santan dan merica halus.
4. Masak dengan api kecil dan aduk perlahan-lahan sampai mendidih.
5. Saat meminumnya, kalau suka bisa ditambahkan kuning telur ayam kampung atau bebek ke dalam gelas ukuran 250 ml lalu tuangi dengan sarabba sampai 3/4 gelas, aduk sampai tercampur rata.

Article by

Haluan Logo