Bahan:
300 gram daging kambing
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt penyedap rasa
1 buah tomat, dipotong-potong
Garam dan gula secukupnya
Bahan bumbu kasar:
– 10 buah cabai rawit
– 10 buah cabai merah
– 4 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 1 butir bawang bombay
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu kasar hingga harum.
3. Masukkan daging ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap, serai, daun salam, potongan tomat, penyedap rasa, gula, dan garam.
5. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa. Sajikan.