Apakah Anda sudah menyimpan roti dengan benar? Mungkin hal ini dianggap tidak terlalu penting, namun cara menyimpan makanan yang mudah rusak bisa mempengaruhi rasa dan tekstur roti.
Secara tradisional, di negara-negara barat untuk menyimpan roti ada kotak roti khusus di dapur. Namun, selama bertahun-tahun konsep kotak roti telah berubah dan kebanyakan orang memilih menyimpan roti di kulkas.
Berdasarkan laporan diterbitkan dalam jurnal digital, Kimberly Baker, direktur Extensions Food Programs and Safety di Clemson University, ia menyarankan untuk mendinginkan roti mungkin tidak mengganggu kandungan roti, tapi membuat roti kurang enak saat dingin. Suhu lemari es mengubah pati dalam roti mengkristal ulang dan kehilangan kelembapan.
“Hilang kelembapan akan menyebabkan roti menjadi keras, kering, dan membuat roti menjadi basi,” kata Baker, dilansir dari laman Times of India.
Cara kuno menyimpan roti merupakan ide bagus karena roti buatan sendiri bisa tetap baik bahkan dalam suhu ruangan normal. “Roti buatan sendiri yang disimpan pada suhu ruang akan memiliki kualitas terbaik jika digunakan dalam tiga hingga lima hari,” lanjutnya.