in

Resep Ayam Goreng Penyet

Ayam Goreng Penyet. Foto: MAHI.

Bahan:
700 ml air
2 lbr daun salam
1 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4
1 buah jeruk nipis
1 btg serai, memarkan
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam & lada bubuk

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar

Cara Membuat:
1. Potong ayam jadi 4 bagian, cuci bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Taruh ayam diatas wajan atau panci, masukkan bumbu halus, lada bubuk dan garam, remas-remas hingga bumbu tercampur rata.
3. Tuang air ke dalam wajan, lalu ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan agak dingin.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, angkat dan tiriskan.
5. Taruh ayam diatas sambal, lalu penyet dan sajikan bersama lalapan.

Article by