in

Resep Lobster Saus Padang

Lobster Saus Padang. Oto.monster.

Bahan:
300 cc air putih
4 lembar daun jeruk
3 sdm saus sambal pedas
3 sdm saus tomat/1 buah tomat
2 buah jagung manis
2 sdm saus tiram
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang (cincang)
1 kg lobster air tawar
1 siung bawang bombai (iris)
1 butir telur (kocok lepas)
1-2 sdm gula (sesuai selera)
Garam dan merica secukupnya
Kaldu bubuk

Bumbu halus:
15 cabai rawit
6 siung bawang merah
5 cabai merah
4 butir bawang putih
4 buah kemiri disangrai
1 cm jahe
1 ruas jari kunyit bakar

Cara memasak:
1. Bersihkan lobster, lalu rebus lobster sekitar 8-10 menit hingga warna lobster berubah kemerahan. Tiriskan
2. Potong jagung sesuai selera, rebus jagung hingga matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga wangi.
4. Tambahkan air dan masukkan saus tomat, saus sambal pedas dan saus tiram.
5. Koreksi rasa beri merica, garam dan gula.
6. Masukkan lobster dan jagung yang telah direbus tadi, aduk dan biarkan sampai bumbu meresap.
7. Bila bumbu mulai berkurang, masukkan telur dan aduk cepat hingga rata.
8. Masukkan daun bawang dan matikan kompor.
9. Lobster Saus Padang siap dinikmati.

Article by