Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia Nadiem Makarim bercerita tentang makanan favoritnya yaitu nasi uduk di akun Instagramnya. Dalam akun @nadiemmakarim belum lama ini, Nadiem mengunggah kolase foto dirinya saat hendak menyantap nasi uduk.
Dalam foto terlihat nasi uduk bertabur bawang goreng dibungkus daun pisang. Terlihat ia menyantap nasi uduk tersebut dengan ayam goreng serta kerupuk. Nadiem mengaku bahwa nasi uduk merupakan salah satu makanan favoritnya.
“Dari beras putih yang dimasak dengan santan dan rempah, terus dibungkus daun pisang dan ditaburi bawang goreng. Pantes resep warisan ini bikin rasanya enak dan gurih,” kata Nadiem Makarim pada keterangan foto. |
Nadiem Makarim juga menjelaskan informasi bahwa nasi uduk sudah masuk dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.
Dilansir laman Kemdikbud.go.id, berikut fakta tentang makanan khas Betawi ini:
1. Nasi uduk resmi dimasukkan ke dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2010 pada domain Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional di Provinsi DKI Jakarta. Makanan khas Indonesia lainnya yang juga masuk ke dalam daftar WBTB adalah nasi grombyang, rujak cingur, dan telur asin.
2. Daerah Kebon Kacang dikenal sebagai daerah asal dari racikan nasi uduk yang enak, sehingga nama Kebon Kacang kerap dijadikan embel-embel oleh penjual untuk menarik pembeli. Nasi uduk khas Kebon Kacang dibungkus daun pisang yang dibentuk kerucut.
3. Saat ini nasi uduk sudah dijadikan makanan khas dari daerah Sumatera hingga Jawa. Namun, ternyata tak semua nasi uduk di daerah terkenal. Beberapa nasi uduk yang terkenal enak berasal dari Medan, Lampung, dan Betawi. Nasi uduk Betawi khas karena memiliki ciri khas tersendiri, yaitu menggunakan lauk semur jengkol dan empal.
4. Nasi uduk mengandung kalori dan protein yang cukup untuk memenuhi energi pekerja keras, maka dari itu nasi uduk dijadikan bekal sarapan untuk para petani di zaman dulu.