Bahan puding:
800 ml susu UHT
110 gr gula pasir (sesuai selera)
1 bungkus agar-agar bening
1 sdm maizena
1 sdm thai tea
Bahan vla thai tea:
500 ml susu UHT
30 gram maizena
1 butir kuning telur saring
1 sdt thai tea
Gula pasir sesuai selera
Bahan cream cheese frosting:
100 gram whipping cream cair
50 ml susu UHT
50 gram cream cheese
10 gram gula pasir
10 gram unsalted butter
1 gram garam
Cara membuat puding:
1. Masak thai tea dengan susu UHT hingga berubah warna, angkat lalu saring.
2. Campur semua bahan kering, aduk, lalu tambahkan susu yang telah disaring. Masak hingga mendidih.
Cara membuat vla thai tea:
1. Masak thai tea dengan susu UHT hingga berubah warna, angkat lalu saring
2. Campur semua bahan kecuali telur. Masak sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Ambil sedikit adonan, campurkan ke kuning telur kocok hingga rata. Tuang ke dalam vla mendidih, matikan api.
3. Tunggu hingga suhu ruang dan simpan dalam kulkas.
Cara membuat cream cheese frosting:
1. Lelehkan gula, butter dan garam, masukkan cream cheese. Aduk hingga tidak menggumpal.
2. Tambahkan susu. Sisihkan hingga dingin.
3. Kocok whipping cream hingga kaku, campur dengan adonan cream cheese.