in

Resep Ikan Bakar Manis Pedas

Ikan Bakar Manis Pedas. Foto: Resep2030.

Bahan:
500 gr atau 1 kg ikan sesuai selera
9-12 sdm kecap manis
1 buah asam sundai, air asam Jawa, atau air jeruk nipis
1 buah air perasan jeruk nipis
Garam secukupnya

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit, tambah bila suka pedas
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit dibakar
1 sdt gula pasir
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Lada
Minyak goreng secukupnya untuk campuran bumbu halus.

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, bumbui dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih lagi.
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kecap dan air asam. Aduk, lalu koreksi rasa.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke permukaan ikan lalu diamkan selama 20 menit.
4. Bakar ikan hingga matang sambil dioles sisa bumbu tadi sampai rata semua.

Article by