Ikan bakar:
2 ekor ikan putih atau ukuran sedang, bersihkan, kemudian lumuri lemon, 1 sdt garam, 1 sdt ketumbar, dan kunyit bubuk, sisihkan.
Bumbu oles:
3 siung bawang putih
3 sdm kecap
2 buah serai
1 ruas lengkuas
1 sdt lada bubuk
1 sdm margarin
1 sdt kaldu bubuk
Bahan sambal mangga:
3 buah cabai keriting dan 5 cabai rawit
1 buah mangga muda cincang
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, lengkuas, serai dan lada bubuk. Lalu campur kecap, margarin dan kaldu bubu.
2. Bakar ikan di teflon hingga setengah masak, olesi bumbu oles, bolak-balik sampai matang, sisihkan.
Cara membuat sambal mangga:
1. Haluskan cabai, terasi, garam dan gula.
2. Masukkan mangga, aduk sampai rata sambil sedikit dipenyet.
3. Koreksi rasa, hidangkan bersama ikan bakar.